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| 主要用途 | 水分保持劑 |
| CAS | 7757-93-9 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
磷酸氫鈣
【含量】：99%
【起訂】：25kg
【分子式】：CaHPO4.（0-2）H2O
【相對分子質(zhì)量】：172.09（二水物）136.06（無水物）
【CAS】:7759-93-9
【性狀】：白色結(jié)晶性粉末。無臭無味。相對密度2.32.空氣中穩(wěn)定。幾乎不溶于水。不溶于乙醇，易溶于稀鹽酸、稀硝酸及乙酸。加熱到75℃以上成為無水鹽。
【用途】：鈣強(qiáng)化劑；乳化穩(wěn)定劑；面團(tuán)調(diào)理劑；水分保持劑。可用于谷類及其制品，飲液及軟飲料，嬰幼兒食品，含乳固體飲料，可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料。
食品工業(yè)中作疏松劑。面團(tuán)改良劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等。如作面粉、蛋糕、糕點(diǎn)、焙制品的膨松劑，復(fù)配型面包改良劑，油炸食品改良劑，亦用于餅干、奶粉、飲料、冰淇淋粉，作營養(yǎng)增補(bǔ)劑或品質(zhì)改良劑。
【限量】： 1.GB2760-2002（g/kg）：作為疏松劑可用于餅干、嬰幼兒配方食品，1.0；飲料、發(fā)酵面制品，GMP；含乳固體飲料，44~56（五結(jié)晶水品；以Ca計(jì)7.8~10）；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料2.5~9.0（以Ca計(jì)）或1.96~7.04（以P計(jì)），均作為營養(yǎng)強(qiáng)化劑使用，相應(yīng)營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數(shù)降低使用量。
