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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 52-90-4 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 外觀 | 粉末 |
| 保質(zhì)期 | 24個(gè)月 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-半胱氨酸 |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
型號 :食品級
類別 :營養(yǎng)強(qiáng)化劑
有效物質(zhì)含量 :99%
主要用途 :營養(yǎng)強(qiáng)化
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) :國標(biāo)
CAS :96998-61-7
產(chǎn)品簡介：
L-半胱氨酸鹽酸鹽無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、 和乙酸，不溶于丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。
用途與注意事項(xiàng)：
面粉處理劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑，
在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精、防曬霜、 香水和頭發(fā)調(diào)理劑等等。
營養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑、護(hù)色劑：用于果汁，防止維生素C氧化及色變。
主要用于醫(yī)藥、化妝品、生化研究等方面。用于面包料中，以促進(jìn)谷朊形成及促進(jìn)發(fā)酵、出模、防止老化等。用于天然果汁中，以防止維生素C氧化和防止果汁變成褐色。該品有作用，可用于 、芳香族酸。該品還有預(yù)防放射線損傷人體的作用，也是 的 ，尤其是作為藥（大多以乙酰L-半胱氨酸甲酯酸鹽的形式使用。化妝品方面主要用于美容水、燙發(fā)液、防日曬的護(hù)膚膏霜等。
此外,半胱氨酸是一種天然產(chǎn)生的氨基酸，在食品加工中具有許多用途，它主要用于焙烤制品，作為面團(tuán)改良劑的成分。半胱氨酸是一種還原劑，它可以促進(jìn)面筋的形成，減少混合所需的時(shí)間和所需藥用的能量，半胱氨酸通過改變蛋白質(zhì)分子之間和蛋白質(zhì)分子內(nèi)部的二硫鍵，減弱了蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，這樣蛋白質(zhì)就伸展開來。L-胱氨酸同時(shí)也是生產(chǎn)肉味香精所必須的原材料,其反應(yīng)原來為美拉德反應(yīng),肉味香精廣泛的應(yīng)用于薯?xiàng)l,醫(yī)藥，火腿腸等領(lǐng)域.
