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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 刺槐豆膠 |
| CAS | 9000-40-2 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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【中文名】:刺槐豆膠
【外文名】:locust bean gum
【包裝規(guī)格】25*1
【執(zhí)行標準】國標
【最小訂量】1KG
【主要用途】食品級甜味劑
【性狀】:白色至黃白色粉末。幾無臭，溶于水。不溶于乙醇。
【產品簡介】刺槐豆膠,也被稱為槐豆膠、角豆膠或者洋槐豆膠,是一種由產于地中海一帶的刺槐樹種子制成的植物子
膠。它屬于多糖類,主要由半乳糖和甘露糖殘基組成,分子量大約為30萬道爾頓。這種添加劑的顏色為白色或微黃色,無臭或稍帶臭味,耐熱耐酸,且可以與其他食用膠體良好地協(xié)同。
【產品用途】在食品工業(yè)上,刺槐豆膠經(jīng)常與其它食用膠體復配使用,例如在肉制品、飲料和冰淇淋等食品中,它可以與黃
原膠、瓜爾膠等復配,提升這些食品的凝膠性和乳化穩(wěn)定性。此外,刺槐豆膠也可以與其它食用膠體形成良好的協(xié)同凝膠效應,使得形成的凝膠更穩(wěn)定、更堅韌。
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施;根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要,必要時還應具備保溫、冷藏、保鮮等設備。
