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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 酪蛋白酸鈉 |
| CAS | 9000-71-9 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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【中文名】:酪蛋白
【外文名】:Casein
【分子式】:C81H125N22O39P
【包裝規(guī)格】25*1
【執(zhí)行標準】國標
【最小訂量】1KG
【產(chǎn)品性狀】:白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀。無臭,無味或有輕微香氣和滋味。不溶于水和醇。溶于堿液而成酪蛋白
酸鹽。等電點為pH值4.6。
【產(chǎn)品簡介】酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白,對酸敏感pH較低時會沉淀。它是一種哺乳動物包括母牛、羊和人奶中的
主要蛋白質(zhì),也被廣泛應(yīng)用于食品加工中。
【產(chǎn)品應(yīng)用】它具有優(yōu)良的耐水性，在顏料中能很好地分散,提高涂料的均勻性。酪蛋白還可以作為黏結(jié)劑、填充劑和載
體使用,也可用于制造塑料鈕扣。
此外,酪蛋白也是重要的營養(yǎng)強化劑。它不僅含有大量氨基酸,還含有鈣和磷,非常適合用于強化幼兒食品和老年食品。在
冰淇淋等一些食品中,酪蛋白也被用作乳化劑和穩(wěn)定劑。
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
2.食品原料運輸及貯存中應(yīng)避免日光直射、備有防雨防塵設(shè)施;根據(jù)食品原料的特點和衛(wèi)生需要,必要時還應(yīng)具備保溫、冷
藏、保鮮等設(shè)備。
