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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 生產許可證編號 | 酪蛋白酸鈉 |
| CAS | 9000-71-9 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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【中文名】:酪蛋白酸鈉
【外文名】:Sodium caseinate
【包裝規(guī)格】25*1
【執(zhí)行標準】國標
【最小訂量】1KG
【產品性狀】:白色至淺黃色微粒或粉末，幾乎無臭無味，略帶乳香味。熱穩(wěn)定性比其他蛋白質好，94℃加熱10s或121℃加
熱5s不凝固。可溶于水(有時發(fā)生混濁),水溶液pH值為7.0左右,水溶液加酸會沉淀析出酪蛋白。
【產品應用】酪蛋白酸鈉被廣泛應用于乳制品、糕點、果汁、飲料等食品中。它可以調節(jié)食品的酸度,改善口感,在糕點
制作中可以作為發(fā)酵劑使用。此外,酪蛋白酸鈉還可以改善食品中的乳化性能,使食物的質地更加穩(wěn)定,延長保質期,防止某
些食品中的固體顆粒沉淀在底部,從而提高食品的質量和口感。
【運輸以及儲存的注意事項】
1.貯存保持清潔,防止食品污染,并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求。
2.食品原料運輸及貯存中應避免日光直射、備有防雨防塵設施;根據食品原料的特點和衛(wèi)生需要,必要時還應具備保溫、冷
藏、保鮮等設備。
