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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 小麥谷朊粉 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【中文名】:小麥谷朊粉
【英文名】:GLUTEN
【別名】:小麥面筋粉
【產(chǎn)品級(jí)別】:食品級(jí)
【產(chǎn)品性狀】谷朊粉為淡黃色粉末,蛋白質(zhì)75%~85%,有粘性、彈性、延伸性、成膜性和吸脂性。
【產(chǎn)品用途】
谷朊粉具有增稠,吸水性強(qiáng)、成型，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn),在食品中應(yīng)用廣泛,適用于烤面筋,面包,面筋包肉、方便面、面條、火腿、釣魚(yú)的誘餌等及其它食品中
活性小麥面筋粉,是以小麥面粉為原料經(jīng)加工提取的一種天然植物蛋白質(zhì),它由多種氨基酸組成,是營(yíng)養(yǎng)豐富的植物蛋白質(zhì)資源。它具有很強(qiáng)的吸水性、粘彈延伸性、薄膜成型性、粘附熱凝固性、乳化性,并具有清淡醇香或略帶谷物品味等多種獨(dú)特的物理特性,能滿足食品多種功能的需要,為開(kāi)發(fā)食品新領(lǐng)域提供了功能多、感觀好、富有營(yíng)養(yǎng)和經(jīng)濟(jì)性強(qiáng)的基礎(chǔ)原
料。
【增稠劑】是一類(lèi)親水性的高分子化合物,具有穩(wěn)定、乳化或懸濁狀態(tài)作用,能形成凝膠或提高食品粘度,故亦稱凝膠劑、膠凝劑或乳化穩(wěn)定劑。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
貯存:本品不屬危險(xiǎn)品，不可燃,密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前,每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中。
運(yùn)輸:本品運(yùn)輸中要密封好,防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
