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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 刺槐豆膠 |
| CAS | 9000-40-2 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【中文名】:刺槐豆膠
【外文名】:locust bean gum
【性 狀】:白色至黃白色粉末。幾無(wú)臭，溶于水。不溶于乙醇。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】刺槐豆膠,也被稱為槐豆膠、角豆膠或者洋槐豆膠,是一種由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子制成的植物子膠。它屬于多糖類，主要由半乳糖和甘露糖殘基組成,分子量大約為30萬(wàn)道爾頓。這種添加劑的顏色為白色或微黃色,無(wú)臭，或者稍帶臭味，耐熱耐酸，且可以與其他食用膠體良好地協(xié)同。
【產(chǎn)品用途】在食品工業(yè)中,刺槐豆膠主要用作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。它的凝膠特性優(yōu)秀，可以形成優(yōu)良的凝膠,其凝膠形成的最 佳條件為低濃度、高溫度。此外，刺槐豆膠還具有良好的透明度，可以用于制作透明度高、流動(dòng)性好的食品。
這種添加劑的用量通常在0.3%到0.9%之間。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
參考用量:因生產(chǎn)產(chǎn)品不同,根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件:本品儲(chǔ)存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免雜氣污染,遠(yuǎn)離火源。
