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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 見包裝 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 級別 | 食品級 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
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【中文名】:果凍粉
【外文名】:POTASSIUM ANTIMONY TARTRATE;
【外觀】:白色粉末
【產(chǎn)品簡介】果凍粉,一種做果凍的材料。一般是用瓊脂、魚膠粉(吉利粉)或者明膠 、香精和糖做成的。可以直接做果凍。用其他材料(比如魚膠粉)制作時需要添加果汁或飲料。果凍粉是一種食品添加劑,主要由蔗糖、水分和果膠等原料混合制成。它具有口感細(xì)膩、容易解凍、冷凍易回復(fù)凝結(jié)性等特點,因此在食品加工中具有重要的作用。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
1、果粒橙飲料--以瓊脂作懸浮劑，其使用濃度0.01-0.05%，可使顆粒懸浮均勻。
瓊脂用在飲料類產(chǎn)品中,其作用是懸浮力，讓飲料中固型物懸浮均勻，不下沉。其特征是懸浮時間及保質(zhì)期長，也是其它懸浮
劑無法代替之地點。透明度好，流動性好，口感爽滑無異味。
2、果汁軟糖--瓊脂的使用量為2.5%左右,與葡萄糖液、白砂糖等制得的軟糖,其透明度及口感遠(yuǎn)勝于其他軟糖。
3、肉類罐頭、肉制品:用0.2-0.5%的瓊脂能構(gòu)成為有用粘合碎肉的凝膠。
4、八寶粥、銀耳燕窩、美類食物:用0.3-0.5%瓊脂作為增稠劑、穩(wěn)定劑。
5、涼拌食物:先將瓊脂洗凈,用開水沖泡讓其脹大,撈起參加調(diào)配料即可食用。
使用果凍粉時需要注意適量添加,過量使用可能會影響食品的口感和營養(yǎng)價值。同時，因為果凍粉的凝結(jié)性質(zhì)，它也可能會
影響食品的消化和吸收。因此，在使用果凍粉時需要嚴(yán)格按照食品加工的要求進行添加，并注意控制用量。
【存儲運輸】
參考用量:因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件:本品儲存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。
