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| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 結(jié)冷膠 |
| CAS | 71010-52-1 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
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【中文名】:結(jié)冷膠
【外文名】:Gellan adhesive
【產(chǎn)品性狀】
結(jié)冷膠呈類(lèi)白色粉末,無(wú)特殊的滋味和氣味。它是一種性能優(yōu)越的食品膠，具有增稠、懸浮、乳化、穩(wěn)定等多種功能。結(jié)冷膠在食品工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用,主要用作增稠劑、懸浮劑、乳化劑和穩(wěn)定劑，有助于改善食品的質(zhì)構(gòu)、口感和外觀。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
結(jié)冷膠的優(yōu)勢(shì)在于其優(yōu)良的性能、低使用量和微生物發(fā)酵來(lái)源,這使得它在很短時(shí)間內(nèi)被廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)中,并逐步代替了瓊脂和卡拉膠等其他食品膠。結(jié)冷膠可以溶于冷水，但在形成凝膠時(shí)需要先加熱并有一定量的鹽離子存在。其凝膠
強(qiáng)度、形成溫度和融化溫度都與鹽離子濃度和種類(lèi)密切相關(guān)。結(jié)冷膠的凝膠性能穩(wěn)定,耐酸、耐高溫、熱可逆，還能抵抗微生物及酶的作用。此外,結(jié)冷膠使用方便,只需略加攪拌即能分散于水中,加熱即能溶解成透明的溶液,冷卻后能形成透明但堅(jiān)實(shí)的凝膠。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
參考用量:因生產(chǎn)產(chǎn)品不同,根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件:本品儲(chǔ)存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免雜氣污染,遠(yuǎn)離火源。
