|
| 主要用途 | 增稠劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| 生產(chǎn)許可證編號(hào) | 羅望子膠 |
| CAS | 見包裝 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 級(jí)別 | 食品級(jí) |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
羅望子膠生產(chǎn) 廠家食品級(jí)羅望子膠 羅望子膠哪里有賣的 羅望子膠品牌 羅望子膠供應(yīng) 羅望子膠價(jià)格報(bào)價(jià) 羅望子膠供應(yīng) 羅望子膠現(xiàn)貨 羅望子膠專業(yè)生產(chǎn) 羅望子膠食用 羅望子膠含量99% 羅望子膠批發(fā)食用 羅望子膠作用 羅望子膠用途 羅望子膠價(jià)格廠家 羅望子膠怎么使用 羅望子膠添加多少 羅望子膠一次使用多少 羅望子膠多少錢 羅望子膠什么價(jià) 羅望子膠是什么 羅望子膠添加量羅望子膠如何使用 羅望子膠是什么 羅望子膠作用 羅望子膠哪個(gè)牌子好羅望子膠名少錢一噸 羅望子膠多少錢一千克 羅望子膠性價(jià)比高 羅望子膠小包裝
【中文名】:羅望子膠
【外文名】:Tamarind polysaccharidegum
【分子式】:C8H24
【性狀】無臭無味,乳白色或淡米黃色粉末,隨著膠的純度降低制品的顏色逐漸加深，有油脂氣味的手感,易結(jié)塊,不溶于冷水,但是能在冷水中分散,能在熱水中溶解，不溶于大多數(shù)有機(jī)溶劑和硫酸銨,硫酸鈉等鹽溶液,它本身不帶電荷,屬于中性植物性膠。
【產(chǎn)品簡介】羅望子多糖膠，又稱為羅望子膠，它是從豆科羅望子屬植物羅望子(又稱酸角)的種子胚乳中提取分離出來的一種中性多糖,羅望子多糖膠具有良好的耐熱、耐鹽、耐酸、耐冷凍和解凍性，并具有穩(wěn)定、乳化、增稠、凝結(jié)、保水、成膜的作用,其水溶液的粘稠性較強(qiáng),粘度不受酸類和鹽類等的影響,是一種用途廣泛的食用膠。
【產(chǎn)品性能】
羅望子膠還具有許多優(yōu)良的性能,如穩(wěn)定、乳化、增稠、凝結(jié)、保水、成膜等。其水溶液的粘稠性較強(qiáng),黏度不受酸類和鹽類等的影響,耐熱、耐酸、耐鹽、耐冷凍和解凍等特性。
【產(chǎn)品應(yīng)用】
羅望子膠在食品工業(yè)中有著廣泛的用途。首先,它可以作為增稠劑,增加食品的厚實(shí)感和細(xì)膩感,同時(shí)防止小顆粒沉淀,使細(xì)小的果肉顆粒均勻地懸浮于果汁中。其次.羅望子膠在牛奶中的應(yīng)用也十分廣泛，少量使用可以使牛奶的稠厚感和甜味得以提高，同時(shí)使其口感更加順滑，不會(huì)有黏口的感覺。此外，羅望子膠在調(diào)味汁中的應(yīng)用也很重要，它可以提升調(diào)味汁的口感和穩(wěn)定性，尤其對(duì)于需要黏附在制品表面的調(diào)味汁，如燒肉、燒雞以及蔬菜等的調(diào)味汁，單獨(dú)使用羅望子膠或與其他膠體并用，都能取得效果。
【存儲(chǔ)運(yùn)輸】
參考用量:因生產(chǎn)產(chǎn)品不同,根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件:本品儲(chǔ)存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免雜氣污染,遠(yuǎn)離火源。
