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| 主要用途 | 其他 |
| 生產(chǎn)許可證編號 | 普魯蘭多糖 |
| CAS | 9057-02-7 |
| 化學(xué)成份 | 普魯蘭多糖 |
| 型號 | 食品級 |
| 外觀 | 粉末 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
| 類型 | 其他 |
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【中文名】:普魯蘭多糖
【英文名】:Pullulan
【別名】:普魯蘭糖/茁霉多糖
【產(chǎn)品特性】
普魯蘭多糖具有很好的水溶性和一定的粘度,在較低的濃度下就能顯示出很高的粘度。這種多糖還具有優(yōu)秀的持水性,能夠吸附大量的水分子,使食品保持濕潤口感。此外,普魯蘭多糖具有良好的成膜性,能夠形成堅(jiān)韌、透明、抗拉伸的薄膜,可以用于制作新型的包裝材料。
【產(chǎn)品性狀】
白色非結(jié)晶性粉末。無味無臭。易溶于水、二甲基甲酰胺,不產(chǎn)生膠凝作用,溶液粘稠穩(wěn)定,呈中性。不溶于醇、醚、油類。溶液的粘稠性與阿拉伯膠相同,具有非常優(yōu)良的耐鹽、耐酶、耐熱、耐pH值變化的增稠作用。造膜性強(qiáng),其水溶液在金屬板上干燥后形成的薄膜,對氧、氮的阻氣性強(qiáng)。易形成水溶性的可食薄膜。與其他水溶性高分子物質(zhì)的相容性良好。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
在食品工業(yè)中,普魯蘭多糖被廣泛應(yīng)用于糖果、巧克力、罐頭、飲料等食品的制造，能夠改善這些食品的質(zhì)構(gòu)和口感。此外,普魯蘭多糖還被用于制作藥物載體和疫苗,具有良好的生物相容性和生物降解性。
【存儲運(yùn)輸】
參考用量:因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件:本品儲存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方,避免雜氣污染,遠(yuǎn)離火源。
