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中文名稱：肌醇

中文別名：肌糖；環己六醇；纖維醇（肌糖）

英文名稱：Inositol

CAS號：87-89-8

分子式：C6H12O6

分子量：180.16

肌醇廣泛分布在動物和植物體內，是動物、微生物的生長因子。最早從心肌和肝臟中分離得到。環己六醇在自然界存在有多個順、反異構體，天然存在的異構體為-1，2，3，5-反-4，6-環己六醇。

產品性狀

白色結晶狀粉末，無臭，味微甜，在空氣中較穩定，對熱、強酸和堿穩定，其水溶液對石蕊試紙呈中性，且無旋光性。熔點224～227℃，沸點319℃，易溶于水，微溶于酒精、甘油和乙二醇。不溶于無水丙酮、氯仿、乙醚等有機溶劑。

肌醇是一種水溶性維生素；

維生素B族中的一種，肌醇和膽堿一樣是親脂肪性的維生素；

計量單位是毫克（mg）；

富含肌醇的食物：動物肝臟、啤酒酵母、白花豆、牛腦和牛心、美國甜瓜、葡萄柚、葡萄干、麥芽、未精制的糖蜜、花生、甘藍菜。

營養補品：6個以大豆為主要成分的卵磷脂肪囊中含有肌醇和膽堿各244mg。

粉末狀卵磷脂可溶解在液體中。大多數復合維生素B制劑中含有100mg的肌醇和膽堿。

一般每日的攝取量是250～500mg。