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| 主要用途 | 增味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 有 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
【產(chǎn)品介紹】
10%水溶液PH值: 7~9
干燥失重: 37~41% 如系無水物(120℃，3小時)則干燥失重為2%。余重量均不變。
【產(chǎn)品性狀】。
白色結晶粉末。無臭、無酸味，有特殊的貝類滋味，通過常用作調味劑、緩沖劑。主要使用于火腿、香腸、水產(chǎn)品、調味液、清酒、醬油、醬料及清涼飲料等食品工業(yè)中。
【產(chǎn)品用途】
廣泛用于方便面海鮮湯料、肉制品、醬油、海鮮類產(chǎn)品、調味品、腌制咸菜等 琥珀酸鈉的特征: 1. 琥珀酸鈉具有貝類風味的特點,是提高食品美味的一種成份。 2.琥珀酸鈉除了可以單獨使用外,還可以和谷氨酸鈉一起以一定的比例合用 使它更能起到美味的作用。 3.琥珀酸鈉在具有調味效果的同時,還能緩和其他調味料的刺激(如鹽味) 產(chǎn)生好的口感。 4.由于琥珀酸鈉對熱具有穩(wěn)定性,故能在熱處理食品時發(fā)揮其效果。 5. 琥珀酸鈉溶解性好,滲透性強,提高了調味效果，同時它又是不揮發(fā)性酸故可以防止食品發(fā)酸。
