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【產品簡介】

Aceκ乙?；前匪徕?英語: Acesulfame potassium,又稱為乙酰氨基磺酸鉀,俗稱為安褰蜜)是一種無卡

路里的甜味劑。在歐盟,其E編碼刂編碼)是E950。它是由德國化學家卡爾克勞斯于1967年在赫希斯特公司(現 Nutrinova公司)工作時偶然發現的。從化學結構上說,乙?；前匪徕浭?-甲基-1,2,3-氧雜「溱秦-4(3H)酮22-二氧的鉀鹽。它是一個白色結晶粉末,分子式為C4H4KNO4S,分子量為201.24gmol

作為非營養型甜味劑,可廣泛用于固體飲料、醬菜類、蜜餞、膠姆糖、餐桌用甜味料的哿種食品。

【產品應用】

這種不含卡路里的人工甜味劑會用于糖塊、口香糖和薄荷糖的加工安騫蜜是一種食品添加劑,是化學品,類似于糖精,易溶于水,20℃時溶解度為27克。增加食品甜味的,沒有菅養,口感好,無熱量,具有在人體內不代謝、不吸收,對熱和酸穩定性好等特點,是目前甜味劑。它和其它甜味劑混合使用能產生很強的協同效應,一般濃度下可增加甜度30%

1967年由徳國赫斯特公司首先發現,1983年在英國得到批準,甜度為蔗糖的200-250倍。安騫蜜對光、熱能耐225℃高溫穩定,pH值適用范圍較廣φpH=3—7),是目前世界上穩定性特別好的甜味劑之一,在空氣中不吸濕,對熱穩定。能耐225℃高溫,在PH2~10范圍內穩定,使用時不與其它食品成分或添加劑發生反適用于焙烤食品和酸性飲料。此外,安騫蜜的安全性高,聯合國 FAO/WHO聯合食品添加劑同意安賽蜜用作A級食品添加劑,并推薦日均攝入量(AD)為0-15mgkg。1988年美國食品與藥品管理局FDA)批準在食品中使用安賽蜜,規定日攝入量(AD)為0-15mgkg,1998年FDA批準在軟飲料中使用。甜味純正而強烈,優于蔗糖甜味持續時間長,與阿斯巴甜1:1合用*安褰蜜的標注:安褰蜜最為甜味劑,廣泛應用食品生產中,按照GB2760規定,可以添加到蜜餞類產品中而蜜餞包括涼果、話化類,故可以作為添加劑使用。