|
| 主要用途 | 品質改良劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
產品介紹
本品由氯化鈉、碳酸鈉、淀粉、三聚磷酸鈉復配而成
是一種新型面粉改良劑
能有效的增強淀粉、蛋白質內部分子之間的相互連接
形成它們之間的網絡結構，提高面粉的彈性、韌性和筋度
用途
主要用于方便面、掛面、面條、粉條、米線、粉絲、及家用燴面、餃子皮、混沌皮等各種面制品。
效果
本品能顯著提高上述面粉制品的筋度、韌性、耐拉性、久煮不斷條、不混湯、筋道、口感滑爽。
用量：占面粉重量的0.3%——0.5%。
用法：用溫熱水溶解后加入面粉中拌勻即可。
使用范圍
（1）面包、蛋糕、面條類、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風味。用量0.05%。
（2）水產糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強化組織，保持新鮮味，增強味感
（3）調味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、*奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。
（4）果汁、酒類等，分散劑。
（5）冰淇淋、卡拉蜜爾糖，改善味感及穩(wěn)定性。
（6）冷凍食品、水產加工品，表面膠凍劑（保鮮）。
