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| 香型 | 其他 |
| CAS | 見包裝 |
| 品種 | 食用香料 |
| 外觀 | 粉未 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 含量 | 99% |
| 類型 | 粉末香精 |
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產(chǎn)品詳情
產(chǎn)品名稱：奶油香精
奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品。
酸奶油含有35％至38％的乳脂。奶油經(jīng)過細(xì)菌培養(yǎng)，產(chǎn)生乳酸。這會產(chǎn)生較厚的奶油和略帶酸味的產(chǎn)品。
輕酸奶油以同樣的方式生產(chǎn)，但它只含有10％至18％的乳脂，并且具有更薄的稠度。加熱時更容易凝固。用于調(diào)味品，砂鍋，湯和醬汁或土豆。蘸醬用全脂品種。
Creme fraiche含有35％至48％的乳脂。它比酸奶油更濃稠，更酸，具有略帶堅果的味道。乳酸已添加到新鮮奶油中，并在受控條件下成熟，使其在加熱時比酸奶油更穩(wěn)定（不會凝固）。
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