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| 香型 | 其他 |
| CAS | 見包裝 |
| 品種 | 食用香料 |
| 外觀 | 粉未 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質含量 | 99 |
| 含量 | 99% |
| 類型 | 粉末香精 |
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產品詳情
中文名稱：葡萄香精
中文名：葡萄酯，乙酰乙酸乙酯乙二醇縮酮。
英文名：fructone，Ethyl acetoacetate ethylene glycol ketal。
分子式：C8H14O4
分子量：174.20。CAS：6413-10-1
理化指標
外觀：無色透明液體。
香氣：具有新鮮的果香香氣，有葡萄香韻。
沸點：99～101℃（2.3kPa）
相對密度：1.083～1.091
折射率：1.431～1.435
包裝：1公斤、5公斤或其他
【食用香精的作用】工廠生產的飲料、糖果、餅干等食品，幾乎無不添香加味，食用香精是可影響食品口感和風味的特殊高倍濃縮添加劑，可彌補因食品經加工制造過程而會損失的風味。由于香精的使用方法不同，可賦予產品特有的風味，創(chuàng)造新產品。產品實現標準化，可使產品不易被模仿。香精的用量一般很少，但它卻決定著食品的風味，因此，食用香精是食品工業(yè)必不少食品添加劑。
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