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| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名稱：葡萄糖酸內(nèi)酯
一內(nèi)酯的應(yīng)用
8一內(nèi)酯在食品、醫(yī)藥、輕工、化、建筑和紡織等行業(yè)都有比較廣泛的用途。
（一）食品工業(yè)
1.作為蛋白質(zhì)凝固劑，8一內(nèi)酯在食品工業(yè)主要作為蛋白質(zhì)凝固劑，用它代替鹵水、石膏做豆腐，工藝簡(jiǎn)單，做出的豆腐與傳統(tǒng)的豆腐相比，色澤潔白，細(xì)嫩可口，無異味，無蛋白質(zhì)流失，豆腐的出品率高（斤大豆可出5至6斤豆腐）：并對(duì)豆腐有較強(qiáng)的防腐作用，常溫下可延長(zhǎng)保鮮期三至五天。有利于改善城市夏季豆腐、豆干的供應(yīng)，既便于工業(yè)機(jī)械化，連續(xù)化生產(chǎn)，又便于家庭保存豆腐。
2.保鮮劑。8一內(nèi)酯既可用于各類食品的保鮮，也可用于啤酒的保鮮，*。瓶裝啤酒保鮮可達(dá)40天以上（不加8一內(nèi)酯保鮮期只有六、七天）。熟啤酒經(jīng)激烈振蕩，在30℃保溫條件下.存放一周不失光：
3.膨松劑。8一內(nèi)酯與小蘇打共用，可作為面包、餅干等糕點(diǎn)的膨松劑，它不僅可以節(jié)省發(fā)酵時(shí)間.提高工效。改善風(fēng)味，還可使糕點(diǎn)、餅干膨松可口、并可節(jié)省雞蛋，延長(zhǎng)存放時(shí)間。
4.色調(diào)保持劑。一內(nèi)酯用于做熟醬肉、香腸、臘味食品，能加速色素的形成，增加色澤。另外也可用于醬油、醬菜的保色、保鮮，藥品的糖衣或膠囊的色調(diào)保持。
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