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| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 類型 | 食品乳化劑 |
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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
中文名稱：硬脂酰乳酸鈉
硬脂酰乳酸鈉 硬脂酰乳酸鈉 硬脂酰乳酸鈉
性狀： 乳白色粉狀或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于熱的油脂。
特性及應(yīng)用： 品質(zhì)改良劑；具有增筋、防老化、保鮮等作用，應(yīng)用于面包、饅頭、方便面、面條、餃子等面制品中。
1 、增強(qiáng)面團(tuán)的彈性、韌性和持氣性，增大面包、饅頭的體積，改善組織結(jié)構(gòu)。
2、使面條、方便面的表面更光滑，斷條率低，耐泡耐煮，更有嚼勁。
3、使餅干容易脫模，外觀整形，層次清晰，口感酥脆。
4、可與直鏈淀粉相互作用，延緩和食品老化，延長(zhǎng)保鮮時(shí)間。
5、提高冷凍食品的質(zhì)量，改善組織結(jié)構(gòu)，避免表面開(kāi)裂，防止餡料漏出。
6、用于植脂末，人造奶油、乳制品、肉制品中，提高乳化穩(wěn)定性及應(yīng)用性能。
7、用于面包、饅頭等專用面粉中，可改善面粉質(zhì)量，穩(wěn)定面粉質(zhì)量。
本產(chǎn)品的保質(zhì)期是24個(gè)月，產(chǎn)地是睢縣，品牌是鑫佳，型號(hào)是食品級(jí)
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