|
| 香型 | 其他 |
| CAS | 見包裝 |
| 品種 | 食用香料 |
| 外觀 | 粉未 |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 含量 | 99% |
| 類型 | 粉末香精 |
雞肉香精價格 雞肉香精采購 雞肉香精用途 雞肉香精作用 雞肉香精報價 雞肉香精生產(chǎn)廠家 雞肉香精供應(yīng) 雞肉香精使用方法 雞肉香精用量 雞肉香精多少錢 雞肉香精品牌 雞肉香精哪里有賣的
產(chǎn)品詳情
中文名稱：雞肉香精
肉味香精，成分是乙基麥芽酚 ，是食品添加劑的一種食用香精香料，肉味香精可以模仿牛肉、豬肉、羊肉等多種味道。大多以天然原料為主，再輔以部分人造香料使香氣更加濃郁、圓潤、醇厚、安全。主要應(yīng)用于：各種方便食品的調(diào)味包，熟肉制品，復(fù)合調(diào)味品（如雞精等），速凍調(diào)理食品，膨化休閑小食品，菜肴，保燙，火鍋，湯面以及醬鹵制品等。
主要功能是為應(yīng)用產(chǎn)品增香提味，提高產(chǎn)品附加值。如苦味、腥味和騷味的驅(qū)逐劑，還能改善口感而且能延長食品的儲存期 。香型有：肉香型（豬、雞、牛、羊、鴨等），海鮮香型（蝦、魚、蟹、鮑魚等）。
香味是食品風(fēng)味的重要指標(biāo)，對食品質(zhì)量具有重要影響。現(xiàn)代食品的加工過程會導(dǎo)致產(chǎn)生食品香味的香成分的損失，從而使加工食品的香味發(fā)生損失和減弱。為了彌補和改善食品的風(fēng)味，提高食品質(zhì)量，需要對加工食品損失的香成分進(jìn)行彌補和增強，這就需要在加工食品中添加食用香精。食用香精對保障現(xiàn)代加工食品的風(fēng)味質(zhì)量具有不可替代的作用。食用香精所用的原料、輔料等均具有相應(yīng)的國家標(biāo)準(zhǔn)。依法生產(chǎn)和使用的食用香精，對公眾的健康是無害的。這和某些食品中違法添加的非食用物質(zhì)如三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精、吊白塊等具有本質(zhì)區(qū)別。
肉味香精作為食用香精中的一類，并非中國的新發(fā)明。歐美發(fā)達(dá)國家很早就開始使用肉味香精。中國肉味香精起步于上世紀(jì)80年代，在火腿腸、方便面、雞精、調(diào)味料等食品產(chǎn)業(yè)中已廣泛應(yīng)用。
中國2000年開始擁有自主知識產(chǎn)權(quán)的肉味香精專利，專利擁有者為北京工商大學(xué)。
香料是一種能被嗅覺嗅出香氣或被味覺嘗出的香味的物質(zhì)，是配制香精的原料。香料是精細(xì)化學(xué)品的重要組成部分，它是由天然香料，合成香料和單離香料3個部分組成。
食品香精按其性能和用途來分可分為以下幾類:
1、油溶性香精
香味較強，穩(wěn)定性好，多用于耐高溫操作的一些產(chǎn)品如硬糖，餅干，蛋糕年糕等。這種香精使用時要注意:
①預(yù)混:因為油質(zhì)香精不溶于水，食品中多少有水存在，所以使用時必須混勻，充分?jǐn)嚢琛Ｓ糜谇鍥鲲嬃蠒r，一般先溶于酒精中，預(yù)混后再加入飲料中。
②植物油在貯藏中會受空氣等的作用而氧化變質(zhì)產(chǎn)生異味，使用時要注意是否變質(zhì)。
2、水溶性香精(酒精體香精)
與油性相比，香味濃度較低，耐熱性差(酒精沸點低，它蒸發(fā)后能帶走一部分香味成分)，只能用于一些不需要加熱的產(chǎn)品或加香時溫度不高的產(chǎn)品。飲料主要用的是水溶性香精，它種類很多，現(xiàn)在市場上各種果味香精基本都有。像冰棍、冰淇淋、雪糕、果汁飲料、汽水、各種酒類及某些藥品制劑等都使用水溶性香精。
3、乳化香精(乳濁香精)
這類香精為白色乳濁狀液體且?guī)юこ硇裕苋苡谒材苋苡谟椭谐嗜闈釕B(tài)。適用于對透明無影響的(如冰棒、雪糕、冰淇淋等)或需要乳濁態(tài)的飲料(如果汁汽水、果汁等)。
目前一些乳化香精加有色素，使用較方便，但調(diào)制其他飲料時顏色則不好調(diào)配。
4、粉末香精
將香氣成分以各種吸附劑或基質(zhì)吸住，然后做成粉末狀.主要用于固體飲料的生產(chǎn).它的優(yōu)點是運輸方便，不易破損，但貯存時需防止吸潮。
5、植物精油
用時要乳化劑，因為沒乳化.否則易與飲料分層。使用時，一般先溶于少量乙醇，再放入飲料中，如橘子油，甜橙油用量:0.05 g/kg。它的缺點是不如乳化香精香氣溫和圓潤 。
我們的優(yōu)勢：
★1.快速反應(yīng)：承諾以*的時間給予您詳細(xì)的報價說明及產(chǎn)品資料；承諾以*的時間為你量身定制你要求的產(chǎn)品
★2.優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和價格：我公司通過廠家采購，大定量采購各種原材料等措施使降低了公司的成本，且保證產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)且價廉，并切實將我公司的規(guī)模效應(yīng)所獲得的優(yōu)勢直接優(yōu)惠于客戶。
★3.貼心的服務(wù)：我公司所出售產(chǎn)品均享受部分有償服務(wù)。量大或者長期合作客戶更可成為我公司VIP客戶，享受更加實惠的價格和貴賓般的服務(wù)。
★我公司的口號“因為專注，所以專業(yè)”，我公司將一如既往的傾盡公司全體員工的心血為您生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品。歡迎新老客戶垂詢。
