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復配水分保持劑

      產品介紹:復配水分保持劑主要作用于食品的改良劑、保水劑、軟化劑及乳制品的穩定劑。能很好地使食品中所含的水分穩定下來。作為重要的食品配料和功能添加劑，被廣泛應用于米面制品、速凍食品、肉制品、飲料等多種食品的加工。使用方法:將本品直接溶解于產品加工的原料水中即可質量標準: GB26687-2011

      指標

檢測項目

色澤、狀態

白色或灰白色粉末氟化物 (以F計), %狀

≤0.003

水分，%

≤10

砷(以AS計), mg/kg≤2.0

      總磷酸鹽(以P2O5≥33.5計) %

      PH值(0.1%水溶8.0-10.0液，25'C)作用及使用量:

      應用  建議用量方便米面制0,1-0.3%品

速凍食品

0.2-0.4%

0.3-0.5%

肉制品

鉛(pb)，mg/kg

≤2.0

      作  用

      可增加產品的光亮度和筋度，保持產品的水分，提高產品的穩定性，改善食品的形態、風味、色澤等，延長產品老化時間和保質期。

      可使產品表而光滑細膩、防凍裂、不粘連，增加面皮彈性, :延長保鮮期，和改善口感。有較好的穩定及保水作用和成型作用。

      可有效提高肉制品的粘連性，提高持水能力，減少肉的營養成分流失，保存肉制品的嫩度。2.控制肉制品的PH值在*蛋白質發脹的范圍內并使肉制品產生顏色:增進乳化性能和穩定性，防止脂肪和水分離。