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| 貨號(hào) | 食品級(jí) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 類型 | 其他 |
性狀：
乳白色粒狀或片狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。
使用方法及用量：
1.應(yīng)用于幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。添加于焙烤食品中，起*。
2.安全的殺劑，其效果不受PH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對(duì)羥基苯甲酸酯等。
3.應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品。
4.應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
使用方法及用量：
1.將本品與面粉混合均勻使用。
2.將本品加入到6倍的60左右的溫水中，制成膏狀后，再按比例加入使用。
3.建議添加0.2—0.5%。
貯運(yùn)：
密封貯存在低溫、干燥、陰涼通風(fēng)處，以防吸潮結(jié)塊。嚴(yán)禁與易燃易爆、有毒有害的物質(zhì)混貯混運(yùn)。
月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯，是一種酯性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后經(jīng)常作為殺劑添加到食品、日用品或化妝品中。 月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯（glycerolMonola
分子式urate，簡(jiǎn)稱GML） 月桂酸單甘油酯由月桂酸和甘油直接酯化，外觀一般為鱗片狀或油狀、白色或淺黃色的細(xì)粒狀結(jié)晶。它既是優(yōu)良的乳化劑，又是安全高效廣譜的劑，且不受pH限制，在中性或微堿性條件下，仍有較好的效果，缺點(diǎn)是不溶于水，限制了其應(yīng)用。 單月桂酸甘油酯（GML）：具有抵病源微生物*的能力，廣泛應(yīng)用于幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中。廣泛添加于焙烤食品中，起*安全、高效的廣譜殺劑，**、細(xì)胞巨化*、*、*以及大量的細(xì)及原生物。其效果不受PH影響，優(yōu)于山梨酸、苯甲酸、對(duì)羥基苯甲酸酯等。應(yīng)用于面包、糕點(diǎn)、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和品。應(yīng)用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期。
月桂酸單甘油酯乳化劑
