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| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 類型 | 其他 |
蔗糖脂肪酸酯（蔗糖酯、脂肪酸蔗糖酯、簡稱SE）
級別：食品級英文名稱Sucrose Fatty Acid Esters規(guī)格：HLB值11,13,15
CAS:37318-31-3
性狀：黃白色粉末,大豆分離蛋白為黃白色細(xì)粉、有輕微豆香味，分散水中為乳白色液體，蛋白含量在80%以上。廣泛用于肉制品，功能飲品和面制品等。
用途：乳化劑使用方法：1. 蔗糖脂肪酸酯的酯化程度可影響其親水、親油平衡值（HLB）。2. 具體使用時(shí)，一般先將蔗糖酯以少量水（或油、乙醚等）混合、潤濕，再加入所需量的水（油、乙醇等），并適當(dāng)加熱，使蔗糖酯充分溶解與分散。3. 蔗糖酯的HLB值可通過單酯、二酯和三酯的含量來調(diào)整，應(yīng)用范圍廣，可用于含油脂食品。
運(yùn) 輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。
儲 存：儲存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。
