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磷酸氫二鈉在空氣中易風化，常溫時放置于空氣中失去約5個結晶水而形成七水物，加熱至100℃時失去全部結晶水而成無水物，250℃時分解變成焦磷酸鈉。在空氣中易風化，極易失去五分子結晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O）?？扇苡谒?、不溶于醇。水溶液呈微堿性反應（0.1-1N溶液的PH約為9.0）。在100℃失去結晶水而成無水物，250℃時分解成焦磷酸鈉。1%水溶液的pH值為8.8～9.2；不溶于醇。35.1℃時熔融并失去5個結晶水。

用途：

磷酸氫二鈉可以用來制作檸檬酸、軟水劑、織物增重劑、防火劑，并用于釉藥、焊藥、醫藥、顏料、食品工業及制取其他磷酸鹽用作工業水質處理劑、印染洗滌劑、品質改良劑、中和劑、抗生素培養劑、生化處理劑 食品品質改良劑。

制備方法：

噴霧干燥法將十二水磷酸氫二鈉加入溶解槽中加熱溶解，添加少量工業磷酸，調節pH8.8—9.0，溶液溫度80--85℃，用泵送至計量槽，經噴霧器霧化，霧化器選用二流式汽動噴頭，蒸汽壓力0.15—0.3 Mpa，霧化器汽流導角與水平成30°，汽液比(0.4～5)：1。熱爐氣進口溫度650--750℃?？刹⒘鞲稍?，也可逆流干燥。如逆流干燥，進口溫度620--650℃，出口溫度140～150℃。成品粒度90μm左右占60%，水分含量<1%。制得無水磷酸氫二鈉成品。