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| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 類型 | 其他 |
有效物質含量： 99
主要用途： 乳化劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Ryoto Sugar Ester S 1570
CAS編號： 37318-31-3
別名： Β-D-呋喃果糖基-Α-D-吡喃葡糖苷十八酸酯
分子式： C30H58O13
EINECS編號： 253-459-6
型號： 食品級
主要營養(yǎng)成分： 蔗糖脂肪酸酯
外觀： 見包裝
蔗糖脂肪酸酯基本屬性
產品名稱：蔗糖脂肪酸酯
中文同義詞：蔗糖脂肪酸酯
原料級別：食品級
質量標準
性狀：白色粉狀
含量：99%
蔗糖脂肪酸酯產品用途
化工原料
蔗糖脂肪酸酯包裝
產品說明】脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯，簡稱SE(SUGAR ESTERS)。一種非離子表面活性劑，由蔗糖和脂肪酸經酯化反應生成的單質或混合物。因蔗糖含有8個-OH基，因此經酯化，從單酯到八酯的各種產物均可生成。以蔗糖的-OH基為親水基，脂肪酸的碳鏈部分為親油基，常用硬脂酸、油酸、棕櫚酸等脂肪酸（產品為粉末狀），也用醋酸、異丁酸等低級脂肪酸（產品為粘稠樹脂狀）。
【理化性質】白色至黃色的粉末，或無色至微黃色的粘稠液體或軟固體，無臭或稍有特殊的氣味。易溶于乙醇、丙酮。單酯可溶于熱水，但二酯或三酯難溶于水。單酯含量越高，親水性越強；二酯和三酯含量越多，親油性越強。
根據(jù)蔗糖羥基的酯化數(shù)，可獲得由親油性到親水性不同HLB值（1～16）的蔗糖脂肪酸酯系列產品。具有表面活性，能降低表面張力，同時有良好的乳化、分散增溶、潤滑、滲透、起泡、黏度調節(jié)、防止老化、*等性能。軟化點50～70℃，分解溫度233～238℃。有旋光性。在酸性或堿性時加熱可被皂化。
【用途】
1.乳化劑，亦可作保鮮劑。高品質的脂肪酸蔗糖酯無臭無味無毒，是一種良好的食品乳化劑。同時因對眼睛、皮膚等無刺激，也廣泛用于化妝品的生產。生物降解性強，因此殘留物無污染。
2.用于肉制品、香腸、乳化香精、水果及雞蛋保鮮、冰淇淋、糖果、面包、八寶粥、飲料，*使用量為1.5g/kg；用于乳化天然色素，使用量10.0g/kg；糖果（包括巧克力及巧克力制品），10g/kg。此外本品尚可用于膠姆糖配料。可根據(jù)實際情況安排其他規(guī)格50kg，100kg，200kg等，
儲運條件：本品應貯存在避光，陰涼，通風干燥的庫房內；
注意防曬、防潮、防水、防破以免損失，開啟后應盡快使用，以免變質。
