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有效物質(zhì)含量99

主要用途乳化劑

品牌成都萬象

產(chǎn)品英文名稱Dodecanoic acid,2,3-dihydroxyp

CAS編號(hào)142-18-7

別名2,3-二羥基丙醇十二酸酯

分子式C15H3004

EINECS編號(hào)248-337-4

型號(hào)

食品級(jí)

主要營養(yǎng)成分

月桂酸單甘油酯

外觀

見包裝

乳白色粉末或粒狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑，HLB值為5.2。
特性及應(yīng)用：
1、由于GML天然存在于母乳中，具有抵抗病源微生物*的能力，廣泛應(yīng)用于嬰幼兒奶粉，米粉等產(chǎn)品中。
2、廣泛添加于烘烤食品中，起*。
3、是一種安全高效的廣譜殺菌劑，抑制**，細(xì)胞巨化*、**，**以及大量的細(xì)菌及原生物。其*效果不受PH影響，優(yōu)于山梨酸，苯甲酸，對(duì)羥基苯甲酸酯等。
4、用于糕點(diǎn)、面包、饅頭和月餅中，應(yīng)用于功能食品和保健品。
5、廣泛用于肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質(zhì)期。
使用方法：
1、將本品與面粉混合均勻后再進(jìn)一步加工。
2、將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當(dāng)比例加入使用。