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| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規格 | 25*1 |
| 類型 | 其他 |
有效物質含量： 99
主要用途： 乳化劑
品牌： 成都萬象
產品英文名稱： Monostearin
CAS編號： 123-94-4
別名： 單硬脂酸甘油酯
分子式： C21H42O4
EINECS編號： 見包裝
型號： 食品級
主要營養成分： 單硬脂酸甘油酯
外觀： 見包裝
單甘酯物理化學性質
熔點 78-81 °C
外觀形狀 白色或微黃色蠟狀固體，有愉快的氣味，有脂肪味
溶解性 能溶于熱的有機溶劑，如醚、苯、丙酮和礦物油，不溶于水。但在少量表面活性劑存在下，能在熱水中分散。
單甘酯產品用途
【用途一】廣泛用于化妝品行業，尤其在洗發香波、浴用劑中使用更為廣泛
【用途二】在食品或化妝品中作為乳化劑和表面活性劑，也是塑料制品的內外潤滑劑
【用途三】用作氣相色譜固定液、分散劑及乳化劑，也用于制藥工業
【用途四】生化研究，人造奶油的增稠，油類和蠟等的溶劑，乳化劑，吸濕性粉末的保護劑，不透明遮光劑。氣相色譜固定液(*使用溫度125℃，溶劑為熱乙醇)，分離分析含氧化合物及揮發油。
生產方法 1、 由甘油與硬脂酸酯化而得。將硬脂酸、甘油和氫氧化鈉加入反應鍋內,加熱熔融后開動攪拌,通入氮氣。加熱,在185℃反應7h,反應結束時pH應小于5。降溫出料,得甘油單硬脂酸酯。每噸產品消耗硬脂大于82kg,甘油(95%以上)235kg。 2、 直接酯化法 硬脂酸和甘油按1:(1.2～1 .3)的摩爾比,在0.2%的酸性催化劑作用下,在180～250℃:反應2～4h;反應物速冷至100℃,加堿中和催化劑,用水洗滌后得含單酯40%～60%的產品。 酯交換法 硬脂酸甘油酯與甘油在0.06%～0.1%的Cu(OH)2存在下,在170～240℃反應1～2h,反應過程中通入氮氣進行保護,反應物經減壓脫臭、酸中和、精制后得到含單酯40%～60%的產品。 縮水甘油皂化法 縮水甘油與硬脂酸在四乙基碘化銨的催化下,在100～130℃反應30～70min,反應物精制后可得含單酯80%～90%的產品。 環氧氯丙烷相轉移催化法 環氧氯丙烷與硬脂酸鈉(2:1,摩爾比)在甲苯中,在相轉移催化劑四丁基溴化銨的催化下,在90～110℃反應2h;反應物用氯化鈉溶液洗滌,分取有機相,蒸餾除去甲苯和未反應的環氧氯丙烷得硬脂酸縮水甘油酯,將其用0.1mol/L的NaOH溶液水解,經分離、干燥,用正己烷重結晶得產品,單酯含量在90%以上。含量40%～60%的單酯產品經分子蒸餾可得到90%以上的高濃度產品。
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