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有效物質含量： 99

主要用途： 乳化劑

品牌： 成都萬象

產品英文名稱： Dodecanoic acid

CAS編號： 142-18-7

別名： 十二酸-2,3-二羥基丙酯

分子式： C15H30O4

EINECS編號： 見包裝

型號： 食品級

主要營養(yǎng)成分： 月桂酸單甘油酯

外觀： 見包裝

中文名：月桂酸單甘油酯

別    名:  單月桂酸甘油酯

外文名：Glycerol Monolaurate

化學名 ：2,3-二羥基丙醇十二酸酯

分子式：C15H30O4

分子量：274.21

月桂酸單甘油酯又名十二酸單甘油酯，是一種親脂性的非離子型表面活性劑，是天然存在于一些植物中的化合物。提取之后經常作為殺菌劑及*劑添加到食品、飼料、日用品或化妝品中。

月桂酸單甘油酯具有抵抗病源微生物*的能力，預防非洲*，是安全、高效的廣譜殺菌劑，抑制*、細胞巨化*、**、**以及大量的細菌及原生物。其*效果不受pH影響。在食品應用于面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。應用于肉制品、乳制品及果蔬產品等的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。在動物產品應用于獸藥輔料、飼料輔料、動保產品、寵物食品等。

【主要用途】

食品類用于：乳制品、肉制品、面制品、烘培食品、調味品、豆制品、糖果飲料。 在醫(yī)藥方面用作：藥用輔料。在飼料用于：寵物動保、飼料添加劑和獸藥輔料。在化妝品用于：洗手液、香皂、面膜、牙膏等。

乳白色粉末或粒狀固體，能夠分散于熱水中，可溶于乙醇及熱的油脂。屬非離子乳化劑，HLB值為5.2。
特性及應用：
1、由于GML天然存在于母乳中，具有抵抗病源微生物*的能力，廣泛應用于嬰幼兒奶粉，米粉等產品中。
2、廣泛添加于烘烤食品中，起*。
3、是一種安全高效的廣譜殺菌劑，抑制**，細胞巨化*、**，**以及大量的細菌及原生物。其*效果不受PH影響，優(yōu)于山梨酸，苯甲酸，對羥基苯甲酸酯等。
4、用于糕點、面包、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。
5、廣泛用于肉制品、乳制品、麻辣食品及果蔬產品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質期。
使用方法：
1、將本品與面粉混合均勻后再進一步加工。
2、將本品加入到6倍的60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當比例加入使用。