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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 煙酰胺 |
| 含量 | 99％ |
煙酰胺C分子式：C6H6N2O
煙酰胺C顏色和性質(zhì)：煙酰胺為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或幾乎無(wú)臭，味苦。煙酰胺在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解；在 中幾乎不溶;在碳酸鈉試液或氫氧化鈉試液中易溶。
與煙酸相同。水溶性較煙酸好，但易與維生素C生成復(fù)合物而結(jié)塊。用量30-80mg/kg。
煙酸和煙酰胺無(wú)毒，在自然介多含于動(dòng)物 、 臟、酵母和米糖中。
食品等行業(yè)各類制劑。還可用于配制酒，使用量1040mg/kg；在肉制品中用作護(hù)色助劑使用時(shí)，用量為0.010.022g/kg。
性狀：
本品為白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或幾乎無(wú)臭，微有酸味。
本品在水或乙醇中易溶，在甘油中溶解；在*中幾乎不溶；在碳酸鈉試液或氫氧化鈉試液中易溶。
煙酰胺是B族維生素的一種，又名：維生素B3、維生素PP
化學(xué)結(jié)構(gòu)：INCI
。
美白與*：
美白是亞洲女性的恒久話題。目前皮膚的美白方法，仍舊以減少皮膚色素?cái)?shù)量，減小皮膚色素粒徑和改變皮膚色素的分布等，而通過(guò)漂白或使表皮細(xì)胞變性的方法，并非健康且合法的選擇。這也是我們只講*而不是*的原因，斑的種類及成因有很多種，采用健康且合法的方法，只能淡化*。
美白途徑及美白添加劑：
一、黑色素生產(chǎn)的要素：酪氨酸、酪氨酸酶、多巴色素異構(gòu)酶、DHICA氧化酶、內(nèi)皮素、氧自由基、紫外線。
二、黑色素的種類：真黑素（DHI黑色素、DHICA黑色素）、褐黑素。
三、美白途徑：
1、競(jìng)爭(zhēng)性抑制：添加某結(jié)構(gòu)類似于酪氨酸結(jié)構(gòu)的成分，發(fā)生酶反應(yīng)，但形成不了多巴。因此該成分的競(jìng)爭(zhēng)性很重要，要強(qiáng)于酪氨酸，才能具有競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。代表成分：德之馨SymWhite 377（苯乙醇間苯二酚）、熊果苷。數(shù)據(jù)顯示SymWhite 377的美白效果是熊果苷的32倍，而α熊果苷的美白效果是β熊果苷的9倍。
2、絡(luò)合銅離子：酪氨酸酶是含銅需氧結(jié)合酶，因此絡(luò)合掉銅離子，酪氨酸酶便失去活性。代表成分：曲酸及其衍生物，絡(luò)合劑。研究顯示無(wú)論從抑制效果還是從穩(wěn)定性來(lái)看，曲酸棕櫚酸酯均明顯優(yōu)于曲酸。
用途：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑；肉類發(fā)色劑。可用于谷類及其制品，嬰幼兒食品，飲料及乳飲料，配制酒，軟飲料，果汁（果味）型飲料，學(xué)齡前兒童配方粉，孕產(chǎn)婦配方粉，方便面粉包。
限量：GB-14880-2011（營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑）（單位：mg/kg）：調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉（包括調(diào)味乳粉和調(diào)味奶油02-100；大米及其制品大米、米粉、米糕）40-50；小麥粉及其制品40-50；雜糧粉（包括豆粉）及其制品（僅限豆粉）60-120；即食谷物，包括輾軋燕麥（片）75-218；餅干30-60；蛋白飲料類10-40；果蔬汁類3-18；風(fēng)味飲料3-18；固體飲料（除外豆奶粉）160-330；蛋白型固體飲料（僅限豆奶粉）60-120。
中國(guó)臺(tái)灣衛(wèi)生署，2010-5-11:
1.形態(tài)屬膠囊狀、錠狀且標(biāo)示有每日使用限量之食品，在每日食用量中，其尼克酸之總含量不得高于100mgN.E.。
2.其他一般食品，在每日食用量或每300g食品（未標(biāo)示每日食用量者）中，其尼克酸之總含量不得高于25.5mgN.E.。
3.*（輔助）食品，在每日食用量或每300g食品（未標(biāo)示每日食用量者）中，其尼克酸之總含量不得高于12mgN.E.。
煙酰胺包裝和貯存條件：
1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。
