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| 主要用途 | 營養(yǎng)強化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 維生素B12 |
| 含量 | 99％ |
化學(xué)分子式：C63H88CoN14O14P
VB12(1)呈淡粉色粉末，其他性狀同純品VB12
純品為深紅色的針狀結(jié)晶，稍溶于水，對熱穩(wěn)定，但能被光和堿溶液破壞，特別是在Vc存在時不耐熱。
特性：維生素B12為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味，具有較強的引濕性。
可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。
英文名稱：Vitamin B12
中文名稱：維生素B12
化學(xué)名稱：氰鈷胺素
化學(xué)分子式：C63H88CoN14O14P
VB12(1)呈淡粉色粉末，其他性狀同純品VB12
特性：維生素B12為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味，具有較強的引濕性。
可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。
維生素B12又稱鈷胺素或氰鈷素。是一種由含鈷的卟啉類化合物組成的B族維生素。
維生素B12是一種含有3價鈷的多環(huán)系化合物，4個還原的吡咯環(huán)連在一起變成為1個咕啉大環(huán)（與卟啉相似），是維生素B12分子的核心。所以含這種環(huán)的化合物都被成為類咕啉。維生素B12為淺紅色的針狀結(jié)晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下穩(wěn)定，強酸（pH<2）或堿性溶液中分解，遇熱可破壞，但短時間的高溫消毒損失小，遇強光或此外線易被破壞。普通烹調(diào)過程損失量約30%。
英文名稱：Vitamin B12
中文名稱：維生素B12
化學(xué)名稱：氰鈷胺素
化學(xué)分子式：C63H88CoN14O14P
維生素B12(1%)
VB12(1%)呈淡粉色粉末，其他性狀同純品VB12
純品為深紅色的針狀結(jié)晶，稍溶于水，對熱穩(wěn)定，但能被光和堿溶液破壞，特別是在Vc存在時不耐熱。
特性：維生素B12為深紅色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末；無臭，無味，具有較強的引濕性。
可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。
用于化妝品，肥皂，牙膏等，也可用于廁所，冰箱，口腔等防臭，*硫化物和醛的氣味。
主要作用
1增加紅細胞的發(fā)育和成熟，使肌體*處于正常狀態(tài)，預(yù)防*；維護*健康
2以輔酶的形式存在，可以增加葉酸的利用率，增加碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝；
3具有活化氨基酸的作用和增速核酸的生物合成，可加速蛋白質(zhì)的合成。
4代謝脂肪酸，使脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)被身體適當(dāng)運用。
