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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
TBHQ即特丁基對苯二酚，為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末，有一種極淡的特殊香味，幾乎不溶于水（約為百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、*等有機(jī)溶劑。
TBHQ是國家規(guī)定允許少量添加的食用抗氧化劑，跟BHT、BHA相比，TBHQ擁有更安全的無毒性能，因為添加量少。TBHQ在油脂等中的使用限值是油脂或食物中脂肪的0.02%。TBHQ與其他抗氧劑相比的缺點(diǎn)是它使用的行業(yè)比較窄，都是食品方面的，用在醫(yī)藥和化妝品行業(yè)的都用其他抗氧劑，例如BHT，茶多酚，但是茶多酚價格比較高，用BHT作為抗氧劑的很廣泛。
沸點(diǎn)295℃，熔點(diǎn)126.5~128.5℃。對大多數(shù)油脂均有防腐敗作用，尤其是植物油。遇鐵、銅不變色，但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色。抗氧化性能優(yōu)越，比BHT、BHA、PG（沒食子酸丙脂）和維生素E具有更強(qiáng)的抗氧化能力在配置過程中適當(dāng)?shù)奶砑邮称芳壷菜嵝Ч鼉?yōu)； 可有效抑制枯草芽孢桿菌，金黃色葡萄球菌，大腸桿菌，產(chǎn)*桿菌等細(xì)菌以及黑曲菌、雜色曲霉、黃曲霉等微生物生長。
白色至淡灰色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有極輕微特殊氣味，溶于乙醇、乙酸乙酯、異丙醇、*及油脂等，幾乎不溶于水(25℃，<1%；95℃，5%)，沸點(diǎn)300℃，熔點(diǎn)126.5~128.5℃。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
◆本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油*的抗氧化劑。◆能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
◆耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，*承受溫度可達(dá)230℃以上。
◆一劑多能，能有效*。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能*，*。
【TBHQ——應(yīng)用】
1、TBHQ抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG強(qiáng)5～7倍。適用于動植物脂肪和富脂食品，特別適用于植物油中，是色拉油、調(diào)和油、高烹油*的抗氧化劑。
2、TBHQ能有效延緩油脂氧化，提高食品的穩(wěn)定性，顯著地延長油脂及富脂食品的貨架期。
3、TBHQ耐高溫，可用于方便面、糕點(diǎn)及其它油炸食品，*承受溫度可達(dá)230℃以上。
4、TBHQ一劑多能，能有效*。在添加應(yīng)用范圍內(nèi)，能*，*。
5、TBHQ不影響食品的色澤、風(fēng)味，用于含鐵的食品不著色。
使用方法：
1．加于油脂中 將脂肪或油脂加熱50℃以上，待油脂完全成為液狀，充分?jǐn)噭覶BHQ直至完全溶解，繼續(xù)攪拌二十分鐘以確保TBHQ在油脂中均勻分布（攪拌時注意避免滲入過多空氣）。
2．相對于大批量產(chǎn)品可以把TBHQ溶解在少量（溫度在93℃-121℃）脂肪或油脂中，可制成濃縮的TBHQ抗氧化劑溶液，把這種TBHQ濃縮液直接加入油脂或以計量器加入液狀油脂中攪拌至均勻分布 。
3．對于果仁類食品，按所需比例稀釋的TBHQ直接噴射食品表面，溶液濃度應(yīng)按所需劑量調(diào)整并確保均勻噴射于產(chǎn)品表面。
4．對于油炸食品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭等，在所用油脂中添加0.15-0.20g/kg的TBHQ 。
注意事項：1．TBHQ可以與BHA/BHT，檸檬酸或維生素C合用；
2．TBHQ不得與沒食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在強(qiáng)堿條件下使用，以免導(dǎo)致產(chǎn)品變色；
4．使用時確保抗氧化劑的全部溶解并均勻分布于脂肪和油脂中。
貯存及運(yùn)輸：本品應(yīng)貯存在陰暗、干燥的庫房避光保存。運(yùn)輸時小心輕放，防止受潮、受熱。不得與有腐蝕、有害物質(zhì)共貯共運(yùn)。
包裝規(guī)格： 25千克桶(箱)內(nèi)襯聚乙烯袋裝。
