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| 貨號 | 食品級 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 其他 |
| 用途、使用范圍 | 乳化劑 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 類型 | 其他 |
棕黃色蠟狀物或米黃色片狀體。能溶于熱乙醇、苯、熱油，微溶于*、石油醚。能分散于熱水中，是水/油型乳化劑，具有很強(qiáng)的乳化、分散、潤濕作用。可與各 類表面活性劑混用。主要用于醫(yī)藥，化妝品，食品，農(nóng)藥，涂料，塑料工業(yè)作乳化劑，穩(wěn)定劑，紡織工業(yè)用作抗靜電劑，柔軟上油劑。
1、易溶于水、甲醇、乙醇、異丙醇等多種溶劑，不溶于動、礦物油，具有乳化、擴(kuò)散、增溶、穩(wěn)定等性能。
2、本品對人體無害，沒有刺激性，在食品工業(yè)中主要用于蛋糕、冰淇淋、起酥油等制作。
3、在其他方面，可用作礦物油的乳化劑，染料的溶劑，化妝品的乳化劑，泡沫塑料的穩(wěn)定劑，醫(yī)藥品的乳化劑、擴(kuò)散劑和穩(wěn)定劑，以及照片乳液的助劑。
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本品具有較強(qiáng)的乳化、分散、潤濕性能，是良好的增稠劑、潤滑劑、穩(wěn)定劑和消泡劑。
1、在面包、糕點(diǎn)中作為起酥油的乳化劑，增加膨脹，防止老化，用于西點(diǎn)奶油裱花。
2、用于脂肪、油和乳化脂肪制品，提高油脂乳化穩(wěn)定性。
3、用于冰淇淋中起乳化、分散和穩(wěn)定作用，且增大冰淇淋體積。
4、用于巧克力和可可制品中，可防止起霜，改善口感，增加柔軟性。
5、還可用于干酵母、風(fēng)味飲料、速溶咖啡、豆類制品等。
6、在生鮮果品中有護(hù)層保鮮的作用。
使用方法：
1、將本品加入到60℃左右的溫水中，制成膏狀后，再按適當(dāng)比例加入使用。
2、將本品先與油脂溶勻后再進(jìn)行進(jìn)一步加工。
建議添加量：
稀奶油、植物油、巧克力、干酵母中，*使用量1.0%
冰淇淋、面包、糕點(diǎn)、餅干、乳脂糖果中，*使用量3.0g/Kg
用于果味型飲料，*用量為0.5g/Kg
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用途:用途與性能脂肪酸甲酯經(jīng)加氫,可制成脂肪醇,醇經(jīng)與乙醇胺反應(yīng)可生成烷基醇酰胺;經(jīng)與苛性鈉、鉀反應(yīng)可制肥皂。它是油脂
化學(xué)品的重要原料,廣泛應(yīng)用干洗滌劑、化妝品等I業(yè)。
脂肪酸與甲醇在硫酸存在下,進(jìn)行酯化反應(yīng),生成脂肪酸甲酯。用油脂與甲醇進(jìn)行醇解反應(yīng),也可制成脂肪酸甲酯,同時(shí)副產(chǎn)物為濃度
約70%的甘油。脂肪酸甲酯為液體，相當(dāng)穩(wěn)定,沒有腐蝕性,沸點(diǎn)較低。在低溫時(shí)容易被苛性鈉或苛性鉀皂化,能生成氣化的甲醇。
脂肪酸甲酯的結(jié)構(gòu)式通式: R- COOCH3 ;其中R因原料而異,如椰油脂肪酸甲酯, R=C11H23;棕櫚油脂肪酸甲酯, R=C15H31。
用途廣泛用于臺成*表面活性劑,用作高*級潤滑油和燃料的添加劑、乳化劑制品、香料的溶劑等
產(chǎn)品類別:非離子表面活性劑
