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外觀：粉末疏松、無結塊，無肉眼可見雜質。
顏色：具有該產品固有的色澤，且均勻一致
粒度：*過80目
水分：≤6%
菌落總數：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無
【應用范圍】： 醫(yī)藥保健品，健康營養(yǎng)品，嬰幼兒食品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調味品，中老年食品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。
【建議添加量】： 固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）、醫(yī)藥食品（5-20%）
【儲 存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。
【包 裝】：協(xié)商或內用雙層塑料袋，外套紙板桶，25公斤/桶。
【保 質 期】：2年.

維生素B1又稱硫胺素或抗*維生素或抗*維生素，為白色晶體，在有氧化劑存在時容易被氧化產生脫氫硫胺素，后者在有紫外光照射時呈現(xiàn)藍色熒。
由嘧啶環(huán)和噻唑環(huán)通過亞甲基結合而成的一種B族維生素。為白色結晶或結晶性粉末；有微弱的特臭，味苦，有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質。酸堿度在3.5時可耐100℃高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。 在酸性溶液中很穩(wěn)定，在堿性溶液中不穩(wěn)定，易被氧化和受熱破壞。還原性物質亞硫酸鹽、二氧化硫等能使維生素B1失活。（食品級）維生素B1生產廠家（食品級）維生素B1生產廠家

白色至黃白色細小結晶粉末。通常為斜晶系的針狀或板狀晶體的a型，b型為斜方晶系的細微針狀晶體。純品無臭，有苦味。干燥狀態(tài)下于空氣中穩(wěn)定，遇紫外線分解。易溶于水，溶于乙醇、甘油和丙二醇。不溶于*和苯，有微弱的特臭，味苦，有引濕性，露置在空氣中，易吸收水分。在堿性溶液中容易分解變質。酸堿度在3.5時可耐100℃高溫，酸堿大于5時易失效。遇光和熱效價下降。故應置于遮光，涼處保存，不宜久貯。在酸性溶液中很穩(wěn)定，在堿性溶液中不穩(wěn)定，易被氧化和受熱破壞。

色澤 白色 取適量樣品置于清潔、干燥的白瓷盤中，
在自然光線下，觀察其色澤和組織狀態(tài)，
嗅其氣味。
氣味 通常具有微弱的特殊臭味
組織狀態(tài) 結晶或結晶性粉末
熔點 約248℃熔融，同時分解
理化指標：
項目                                                   指標 
維生素B1（以C12H17ClN4OS?HCl 計，以干基計），w/%    98.5～101.5 
pH（25 g/L 溶液）                                      2.7～3.4 
溶液的顏色                                             通過試驗 
硝酸鹽（20 g/L 溶液）                                   通過試驗 
干燥減量，w/%                                          ≤ 5.0 
灼燒殘渣，w/%                                          ≤ 0.1 
鉛（Pb）/(mg)                                         ≤ 2 
砷（As）/(mg)                                         ≤ 2 

（食品級）維生素B1生產廠家（食品級）維生素B1生產廠家

營養(yǎng)增補劑。可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料果醬等食品。應按食品形態(tài)選用各種硫胺素衍生物。

  促進成長；

  幫助消化，特別是碳水化合物的消化；

  改善精神狀況；維持神經組織、肌肉、*活動的正常；

  減輕暈機、暈船；

  可*有關牙科手*的痛苦；

  有助于*。

用途：營養(yǎng)增補劑，可添加于白米、小麥粉、面包、面條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬等食品。因本品為水溶性且在堿性下易分解 ，在食品加工、烹調時損失大，并有異味發(fā)生，故應按食品形態(tài)優(yōu)先采用硫胺素的其他衍生物。 

限量：1、GB14880—94（mg/kg）：谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液，3~5,；嬰幼兒食品4~8。2、GB2760-2002（mg/kg）配制酒1~2；即食早餐谷類食品7.5~17.5；果凍1.0~7.0；果汁（果味）型飲料2~3；可可粉及其他口味營養(yǎng)型固體飲料10~22；（相應營養(yǎng)型乳飲料按稀釋倍數降低使用量）。膠基糖果16~33；含乳固體飲料0.089~0.187；豆奶粉、豆粉，6~15；豆?jié){、豆奶，1~3。FAMA(mg/kg)飲料、焙烤食品、肉、肉類香腸、肉湯、乳及乳制品、調味品、谷類制品，均50. 

維生素B1營養(yǎng)強化劑。

中文別名：鹽酸硫胺素; 維生素B1鹽酸鹽; 維生素B1;

英文名稱：Thiazolium,3-[(4-amino-2-methyl-5-pyrimidinyl)methyl]-5-(2-hydroxyethyl)-4-methyl-; Thiamineion;

CAS No.：    70-16-6    EINECS號：    200-641-8    分子式：    C12H17 N4 O S    

熔點：    250 °C (dec.)(lit.)
   沸點：    折射率：    

密度：    水溶性：    Inchi：    

危險類別碼：    危險品運輸編號：    安全說明：    S22;S24/25    

海關編碼：    2936220000