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分子蒸餾單硬脂酸甘油酯是一種優(yōu)質(zhì)高效食用乳化劑，具有乳化、分散、穩(wěn)定、起泡、消泡和淀粉抗老化等作用。蒸餾單硬脂酸甘油酯在食品、醫(yī)藥、日用化工、塑料、包裝及化妝品等工業(yè)中有廣泛用途。分子蒸餾單甘酯完全*，人體攝入量沒(méi)有限制，是安全優(yōu)質(zhì)的食品添加劑。
單硬脂酸甘油酯良好的乳化、分散、穩(wěn)定作用：
單硬脂酸甘油酯在食品加工中經(jīng)常出現(xiàn)油水分離現(xiàn)象，加入乳化穩(wěn)定劑可使混合相形成均勻的乳狀液，避免和防止食品、飲料油水分離、分層、沉淀現(xiàn)象，單硬脂酸甘油酯提高產(chǎn)品質(zhì)量，延長(zhǎng)貨架期。
單硬脂酸甘油酯淀粉抗老化作用：
單硬脂酸甘油酯可與蛋白質(zhì)和淀粉形成絡(luò)合物，與直鏈淀粉形成不溶性絡(luò)合物可防止淀粉冷后重結(jié)晶，防止淀粉老化回生，從而使面包、蛋糕、馬鈴薯制品等富含淀粉的食品長(zhǎng)時(shí)間保持新鮮、松軟。就目前應(yīng)用的幾乎所有食品乳化劑類(lèi)型，對(duì)比其直鏈淀粉絡(luò)合效應(yīng)，絡(luò)合指數(shù)*的是蒸餾單甘酯，約大92，而單雙酯的復(fù)合指數(shù)僅為28。
單硬脂酸甘油酯改進(jìn)油脂的結(jié)晶：
分子蒸餾單甘酯能在油脂表面定向排列，單硬脂酸甘油酯起到控制和穩(wěn)定油脂結(jié)晶的作用，尤其是人造奶油起酥油等油脂產(chǎn)品，能起到改善塑性和延展性，防止析油分層等作用。食品級(jí)單硬脂酸甘油酯價(jià)格，單硬脂酸甘油酯生產(chǎn)廠家
單硬脂酸甘油酯是含有C16－C18長(zhǎng)鏈脂肪酸與丙三醇進(jìn)行酯化反應(yīng)而制得。是一種非離子型的表面活性劑。它既有親水又有親油基因，具有潤(rùn)濕、乳化、起泡等多種功能。本品一級(jí)品為乳白色似蠟固體，可溶于甲醇、乙醇、氯仿，丙酮和*等溶液。食品級(jí)單硬脂酸甘油酯價(jià)格，單硬脂酸甘油酯生產(chǎn)廠家
單硬脂酸甘油酯是食物的乳化劑和添加劑;化妝品及醫(yī)藥膏劑中用作乳化劑，使膏體細(xì)膩，滑潤(rùn);用于工業(yè)絲油劑的乳化劑和紡織品的潤(rùn)滑劑;在塑料薄膜中用作流滴劑和防霧劑;在塑料加工中作潤(rùn)滑劑和抗靜電劑，在其他方面可作為消泡劑、分散劑、增稠劑、濕潤(rùn)劑等。
單甘脂在塑料工業(yè)的應(yīng)用
1.抗靜電：在塑料樹(shù)脂內(nèi)遷移快，效時(shí)長(zhǎng)，能降低表面電阻減小靜電形成和積聚，所以具有快速長(zhǎng)效抗靜電減少塵埃吸附功能，作為塑料中的抗靜電劑[1]、防塵劑。
中文別名：?jiǎn)斡仓岣视王ィ▎胃术ィ? 二羥基丙基十八烷酸酯; 硬脂酸甘油脂; 甘油單硬酯酸酯; 甘油酰-1-單硬脂酸; 單硬脂酸甘油酯(工業(yè)品); 單甘脂;
英文名稱(chēng)：Monostearin; EMALEX GMS-15SE; EMALEX GMS-55FD; EMALEX GMS-B; EMALEX GMS-ASE; EMALEX GMS-A;
CAS No.： 123-94-4 EINECS號(hào)： 234-325-6; 204-664-4; 238-880-5; 250-705-4; 609-412-0 分子式： C21H42O4
熔點(diǎn)： 78-81 °C 沸點(diǎn)： 476.9 °C at 760 mmHg 折射率：
密度： 0.958 水溶性： Inchi： InChI=1S/C21H42O4/c1...
危險(xiǎn)類(lèi)別碼： 危險(xiǎn)品運(yùn)輸編號(hào)： 安全說(shuō)明： 24/25
海關(guān)編碼： 2915709000 包裝等級(jí)： 危險(xiǎn)類(lèi)別：
儲(chǔ)存溫度： ?20°C 使用限量： 含量分析：
毒性：
用途：廣泛用于化妝品行業(yè)，尤其在洗發(fā)香波、浴用劑中使用更為廣泛
