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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
DL-蘋(píng)果酸用途：
食品工業(yè)用作酸味劑、色澤保持劑、防腐劑和蛋黃等的乳化穩(wěn)定劑等，
DL蘋(píng)果酸是一種作為食品酸味劑，特別適用于果凍及以水果為基礎(chǔ)的食品，有保持果汁色澤的作用。
適用范圍蘋(píng)果酸廣泛應(yīng)用于：
1、飲料（如各種果汁、紅酒、果酒、乳酸飲料、酸奶等）；
2、凍點(diǎn)心（冰乳脂、果子露等）；
3、加工食品（口香糖、軟糖、果凍、膠體、果脯、調(diào)味醬、食用醋、人造黃油、腌漬品等）；
氯化物 取本品1.0g,依法檢查（中國(guó)藥典2010年版二部附錄Ⅷ A），與標(biāo)準(zhǔn)氯化鈉溶液5.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.005%）。
硫酸鹽 取本品1.0g,依法檢查（中國(guó)藥典2010年版二部附錄ⅧB(niǎo)），與標(biāo)準(zhǔn)硫酸鉀溶液3.0ml制成的對(duì)照液比較，不得更濃（0.03%）。
砷鹽 取本品1.0 g,加鹽酸5ml與水23ml,依法檢查（中國(guó)藥典2010年版二部附錄ⅧJ*法），應(yīng)符合規(guī)定（0.0002%）。
熾灼殘?jiān)?/span> 不得過(guò)0.1%（中國(guó)藥典2010年版二部附錄Ⅷ N）。
* 取本品1.0g，，加氫氧化鈉試液5ml與水20ml使溶解，依法檢查（中國(guó)藥典2010年版二部附錄Ⅷ H第三法），含*不得過(guò)百萬(wàn)分之二十。
【含量測(cè)定】 取本品約1.5g,精密稱定，置250ml量瓶中，加水溶解并稀釋至刻度，搖勻，精密量取25ml，置錐形瓶中，加酚酞指示液2滴，用氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）滴定至顯微紅色并保持30秒內(nèi)不褪色。每1ml氫氧化鈉滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于6.704mg的C4H6O5。
【類別】藥用輔料，酸化劑、抗氧劑。
【貯藏】遮光、密封、陰涼。
