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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
<限量>：GB2760-2011，去皮或欲切的鮮水果，1.0g/kg（以水果中抗壞血酸鈣殘留量計(jì)）；去皮、切塊或切絲的蔬菜，1.0g/kg（以蔬菜中抗壞血酸鈣殘留量計(jì)）；濃縮果蔬汁（漿），按生產(chǎn)需要適量使用。
運(yùn) 輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。
儲(chǔ) 存：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染。
維生素C鈣
別名：抗壞血酸鈣、VC鈣
CAS：5743-28-2
分子式：C12H18CaO14
分子質(zhì)量：426.3458
中文名稱：抗壞血酸鈣
英文名稱：(+)-CALCIUM L-ASCORBATE DIHYDRATE；ascorbic acid calcium salt dihydrate；calcium ascorbate,dihydrate；calciumascorbate
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：符合FCC/USP/CP2000
C12H14CaO12.2H2O 426.35
該品為L(zhǎng)-抗血酸鈣二水合物。含C12H14CaO12.2H2O不得少于98.0%。
性狀該品為白色至淡黃色結(jié)晶性粉末；無臭。
該品在水中溶解，在乙醇中微溶，在乙醚中不溶。
比旋度 取該品，精密稱定，加水溶解并定量稀釋制成每1ml中含0.10g的溶液，依法測(cè)定（附錄Ⅵ E），
比旋度應(yīng)為+95.0°至+97.0°。
鑒別（1）取該品的水溶液（1→10）5ml，加二氯靛酚鈉試液1～2滴，試液的顏色即消失。
（2）該品的紅外光吸收?qǐng)D譜應(yīng)與對(duì)照的圖譜（光譜集451圖）一致。
（3）該品的水溶液顯鈣鹽的鑒別反應(yīng)（附錄Ⅲ)。
檢查酸堿度 取該品2.0g，加水20ml使溶解，依法測(cè)定（附錄Ⅵ H），pH值應(yīng)為6.8～7.4。
草酸鹽 取該品1.0g，加水10ml溶解，加冰醋酸2滴與10%醋酸鈣溶液5ml，放置5分鐘，溶液仍應(yīng)
澄清。
干燥失重 取該品3g，在105℃干燥2小時(shí)，減失重量不得過0.1%（附錄Ⅷ L）。
熾灼殘?jiān)?應(yīng)為30.0%～33.0%（附錄Ⅷ N）。
* 取該品1.0g，加水適量溶解，加醋酸鹽緩沖液（pH3.5）2ml與水適量使成25ml，依法檢查（附
錄Ⅷ H *法），含*不得過百萬分之十。
砷鹽 取該品0.67g，加水23ml溶解后，加鹽酸5ml，依法檢查（附錄Ⅷ J *法），應(yīng)符合規(guī)定
(0.0003%）。
含量測(cè)定取該品約0.2g，精密稱定，加水50ml使溶解，加淀粉指示液1.5ml，立即用碘滴定液
(0.1mol/L）滴定至溶液顯藍(lán)色，并在30秒鐘內(nèi)不褪。每1ml碘滴定液（0.1mol/L）相當(dāng)于10.66mg的
C12H14CaO12.2H2O。
