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TBHQ化學(xué)名是特丁基對苯二二酚,又名叔丁基對苯二酚、叔丁基氫醌。TBHQ為白色或微紅褐色結(jié)晶粉末，

有一種極淡的特殊香味,

特丁基對苯二酚( TBHQ )為無色晶體或白色晶體性粉末。

作用:作抗氧化劑，可用于食用油脂、油炸食品、餅干、方便面、速煮米、干果罐頭、干魚制品和腌制肉制

品，*使用量為0.2g/kg.

食品油添加劑檢測。

對大多數(shù)油脂、塑料、橡膠等均有防止氧化作用。遇鐵、銅不色,但如有堿存在可轉(zhuǎn)為粉紅色。抗氧化性

能優(yōu)越。

油炸食品、餅干、方便面、方便米、干果罐頭等

[應(yīng)用說明]

1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味、著色劑、防腐劑食品等。

2、食品、填充劑、原料等。

3、工業(yè)制造:石油業(yè)、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。

4、煙草制品:可代替甘油作煙絲的加香、防凍。

5、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、 飼料:寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

使用方法:

1、直接法:將油脂加熱至35-60 ,按所需比例量加入TBHQ ,強(qiáng)力攪拌10-15分鐘,使其溶解,然后持

續(xù)攪拌(不必大

力攪拌以免過多的空氣進(jìn)入) 20分鐘左右,確保TBHQ均勻分布;

2、比例法:按直接法配制5的TBHQ濃縮油脂溶液,然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中,攪拌混

合均勻即可;

3、噴涂或浸漬法:堅(jiān)果和籽類罐頭,烘炒堅(jiān)果食品,腌臘肉制品類,風(fēng)干、 烘干、壓干等水產(chǎn)品，用

5g/kg的TBHQ酒精

溶液作表面噴涂或浸漬處理。