天堂av成人在线_草莓榴莲向日葵秋葵绿巨人_国产亚洲av无码专区a∨麻豆_海棠文化线上文学城官网版_铁血独立营

中文名維生素B12英文名Vitamin B12別稱鈷胺素 ,氰鈷胺,動物蛋白因子， 抗*維生素化學(xué)式C63H88CoN14O14P分子

量1355.37 EINECS 200-680-0

維生素B12又叫鈷胺素, 是含金屬元素的維生素。自然界中的維生素B12都是微生物合成的 ,高等動植物不能制造維生素B12.維生素B12

是種需要一種*分泌物(內(nèi)源因子)幫助才能被吸收的維生素。有的人由于腸胃異常,缺乏這種內(nèi)源因子,即使膳食中來源充足也會

患*。植物性食物中基本上沒有維生素B12。它在*內(nèi)停留時(shí)間長,大約需要=三小時(shí)(大多數(shù)水溶性維生素只需要幾秒鐘)才能

被吸收。維生素B12的主要生理功能是參與制造紅細(xì)胞,防止*;防止大腦神經(jīng)受到破壞。維生素B12是B族維生素中迄今為止

發(fā)現(xiàn) 晚的一種。維生素B12是一種含有3價(jià)鈷的多環(huán)系化合物, 4個還原的吡咯環(huán)連在-起變成為1個咕啉大環(huán)(與卟啉相似) , 是維生素

B12分子的核心。所以含這種環(huán)的化合物都被稱為類咕啉。維生素B12為淺紅色的針狀結(jié)晶,易溶于水和乙醇,在pH值4.5 ~ 5.0弱酸條件

下 穩(wěn)定,強(qiáng)酸(pH<2 )或堿性溶液中分解, 遇熱可有一定程度破壞 ,但短時(shí)間的高溫消毒損失小，遇強(qiáng)光或紫外線易被破壞。普通烹

調(diào)過程損失量約30%。