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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 維生素B12 |
| 含量 | 99％ |
維生素B12
【性狀】：深紅色晶體或無定型或結(jié)晶性粉末。無味、無臭。呈無水物狀態(tài)時(shí)極易吸潮，暴露于空氣中可吸水約12%。晶體吸水后在空氣中穩(wěn)定。
【用途】：營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。可用于嬰幼兒食品，飲料，軟飲料，即食早餐谷類食品，果凍，可可粉及其他口味營(yíng)養(yǎng)型固體飲料，孕產(chǎn)婦配方奶粉。
【限量】：（一）、GB14880-2012：調(diào)制乳粉（僅限兒童用乳粉）8-14mg/kg；調(diào)制乳粉（僅限孕產(chǎn)婦用乳粉）4-22mg/kg；即時(shí)谷物，包括輾軋燕麥（片）5-10mg/kg；其他焙烤食品10-70mg/kg；飲料類（14.01.14.06涉及品種除外）0.6-1.8mg/kg；固體飲料10-66mg/kg；果凍2-6mg/kg。
維生素
。所以含這種環(huán)的化合物都被稱為類咕啉。維生素B12為淺紅色的針狀結(jié)晶，易溶于水和乙醇，在pH值4.5～5.0弱酸條件下 穩(wěn)定，強(qiáng)酸（pH<2）或堿性溶液中分解，遇熱可有一定程度破壞，但短時(shí)間的溫消毒損失小，遇強(qiáng)光或紫外線易被破壞。普通烹調(diào)過程損失量約30%。
可作為食品著色劑：如火腿，香腸，冰淇淋，魚肉醬。
