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L-丙氨酸生產(chǎn)廠家L-丙氨酸食品級L-丙氨酸價格L-丙氨酸

L-丙氨酸

中文產(chǎn)品名稱：L-丙氨  

英文產(chǎn)品名稱：L-Alanine;L-α-Aminopropanoic acid

化學分子式：C3H7NO2  

化學名稱：

   特性與用途：白色無臭結(jié)晶性粉末。有特殊甜味，甜度約為蔗糖的70%。為甘氨酸的1.6倍，屬*的氨基酸。在水產(chǎn)動物(蝦、蟹)中含量較多，并形成特征性呈味成分。200℃以上開始升華，熔點297℃(分解)。對熱及化學性能穩(wěn)定。易溶于水(17%，25℃)，微溶于乙醇(80%冷酒精中0.2%)，不溶于。5%水溶液的ph值5.5-7.0。用途：能改善甜感，增強甜感醇厚度，改進酸感調(diào)味效果，能提高腌制品和醋漬品風味，緩和澀味、苦味、辛辣味，防止啤酒老化。能*發(fā)育。另有異構(gòu)體L-β-丙氨酸，未見有存在與蛋白質(zhì)中的報告，含于蘋果汁等中，甜度比α型為小。
    
 推薦使用量及注意事項：

1.占總蛋白質(zhì)量的6.1%(以重量計)(FDA§172.320，1994)   

2.GB2760--1996：調(diào)味料，GMP。   

3.FEMA(mg/kg,1998)：焙烤制品75-375；飲料、早餐谷物、明膠、布丁、仿乳品、乳制品50-150；干酪、水果冰、其他谷物、代糖品10-20；膠姆糖、果醬、果凍、加工蔬菜、復水蔬菜5-10；調(diào)味品20-100；糖果、糖霜、軟糖、甜沙司25-100；蛋制品、魚制品50-250；油脂、加工水果10-30；冷飲60-200；調(diào)味汁200-1000；硬糖50-200；速溶咖啡/茶、肉制品、禽品、湯類100-500；果仁制品75-225；加工水果10-30；調(diào)味香料2000-4000；小吃食品100-200。

毒性：可安全用于食品中(FDA，§172.320，1994)

包裝與運輸:

   包裝：本品采用雙層包裝：內(nèi)層用食用聚乙烯塑料袋密封，外用紙板箱包裝。每箱凈含量為25kg,還可根據(jù)用戶需要包裝。

輸：應輕裝輕卸。防止日曬、雨淋，不能與有毒、有害物品混運、本品為非危險品，可按一般化學品運輸。

    貯存:應貯存在干燥清潔避光的環(huán)境中，嚴禁與有毒物質(zhì)混放，以免污染。保質(zhì)期為兩年
【中文名】L-丙氨酸

【英文名】L-Alanine

【EINECS】200-273-8

【CAS】56-41-7

【性狀】無色斜方結(jié)晶或結(jié)晶性粉末

【水溶性】溶于水、乙醇，不溶于和丙酮

【產(chǎn)品理化指標】：
外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。
顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致
粒度：過80目
水分：≤6%
菌落總數(shù)：＜1000
沙門氏菌：無
大腸桿菌：無

無色至白色結(jié)晶性粉末，無臭。有甜味，甜度約為蔗糖的70%

Melting_point295℃（分解），200℃時升華。左旋（l-）-2-氨基丙酸Melting_point297℃（分解）；右旋（d-）體Melting_point295℃（分

解）。左旋（l-）體的氫氯化物為棱形結(jié)晶體，Melting_point204℃（分解）；左旋（l-）體的N-乙酰基物結(jié)晶體Melting_point116℃；其N-苯基

 物結(jié)晶體Melting_point152-154℃。

 熔點:314-316℃

 相對密度:-

 溶