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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
丁基羥基茴香醚生產(chǎn)廠家 食品級(jí)丁基羥基茴香醚 丁基羥基茴香醚價(jià)格 丁基羥基茴香醚廠家
BHA是一種很好的抗氧劑，在有效濃度時(shí)沒(méi)有毒性。作食品抗氧劑，能阻礙油脂食品的氧化作用，延緩食品開(kāi)始敗壞的時(shí)間。其在食品中的*用量以脂肪計(jì)不得超過(guò)0.2g/kg。其用量為0.02%時(shí)比0.01%的抗氧效果提高10%，當(dāng)用量超過(guò)0.02%時(shí)抗氧化效果反而下降。作化妝品的抗氧化劑時(shí)，能對(duì)酸類、氫醌、甲硫氨基酸、卵磷脂及硫化二丙酸等起抗氧化作用。亦可作飼料的抗氧劑。
BHA作為脂溶性抗氧化劑，適宜油脂食品和富脂食品。由于其熱穩(wěn)定性好，因此可以在油煎或焙烤條件下使用。另外BHA對(duì)動(dòng)物性脂肪的抗氧化作用較強(qiáng)，而對(duì)不飽和植物脂肪的抗氧化作用較差。BHA可穩(wěn)定生牛肉的色素和抑制酯類化合物的氧化。BHA與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合使用可延緩冷凍豬排腐敗變質(zhì)。BHA可稍延長(zhǎng)噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、提高奶酪的保質(zhì)期。BHA能穩(wěn)定辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。將BHA加入焙烤用油和鹽中，可以保持焙烤食品和咸味花生的香味。延長(zhǎng)焙烤食品的貨架期。BHA可與其他脂溶性抗氧化劑混合使用，其效果更好。如BHA和二丁基羥基甲苯配合使用可保護(hù)鯉魚(yú)、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。BHA或二丁基羥基甲苯、沒(méi)食子酸丙酯和檸檬酸的混合物加入到用于制作糖果的黃油中，可抑制糖果氧化。
丁基羥基茴香醚作為脂溶性抗氧化劑，適合油脂食物和富脂食物。由于其熱安穩(wěn)性好，因此可以在油煎或焙烤條件下運(yùn)用。別的丁基羥基茴香醚對(duì)動(dòng)物性脂肪的抗氧化效果較強(qiáng)，而對(duì)不飽和植物脂肪的抗氧化效果較差。丁基羥基茴香醚可安穩(wěn)生牛肉的色素和克制酯類化合物的氧化。
丁基羥基茴香醚與三聚磷酸鈉和抗壞血酸結(jié)合運(yùn)用可推延冷凍豬排糜爛變質(zhì)。丁基羥基茴香醚可稍延伸噴霧干燥的全脂奶粉的貨架期、進(jìn)步奶酪的保質(zhì)期。丁基羥基茴香醚能安穩(wěn)辣椒和辣椒粉的顏色，防止核桃、花生等食物的氧化。將丁基羥基茴香醚參與焙烤用油和鹽中，可以堅(jiān)持焙烤食物和咸味花生的香味。延伸焙烤食物的貨架期。丁基羥基茴香醚可與其他脂溶性抗氧化劑混合運(yùn)用，其效果更好。如丁基羥基茴香醚和二丁基羥基甲苯合作運(yùn)用可維護(hù)鯉魚(yú)、雞肉、豬排和冷凍熏豬肉片。丁基羥基茴香醚或二丁基羥基甲苯、沒(méi)食子酸丙酯和檸檬酸的混合物參與到用于制作糖塊的黃油中，可克制糖塊氧化。
