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別名 焦磷酸二鈉、酸性焦磷酸鈉
性狀  白色結晶性粉末，相對密度1.862，加熱到220℃以上分解成偏磷酸鈉。易溶于水，水溶液呈酸性，1%水溶液pH約為4~4.5。可與Mg2+、Fe2+形成螯合物，水溶液與稀無機酸加熱可水解成磷酸。
制法
（1）磷酸二氫鈉加熱到200℃脫水制得。
（2）磷酸加入碳酸鈉，再加熱到200℃脫水制得。

性能：白色單斜晶系結晶細粉末或熔融體，有吸濕性，溶于水，不溶于乙醇。相對密度1.52，在空氣中易風化，極易失去五分子結晶水而形成七水物(Na2HPO4.7H2O）。在100℃失去結晶水而成無水物，250℃時分解成焦磷酸鈉。

【應用說明】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調味、著色劑、防腐劑食品等。
2、食品 、填充劑、 原料等。
3、工業制造：石油業 、制造業、農業產品、蓄電池、精密鑄件等。
4、煙草制品：可代替甘油作煙絲的加香、防凍。
5、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發水、面膜等。
6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產飼料、維生素飼料、獸藥產品等。