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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-瓜氨酸 |
| 含量 | 99％ |
瓜氨酸，是一種α氨基酸，名字是由首先抽取出瓜氨酸的西瓜而來。瓜氨酸是從鳥氨酸及胺基甲醯磷酸鹽在尿素循環(huán)中生成，或是透過一氧化氮合酶（NOS）催化生成精氨酸的副產(chǎn)物。首先精氨酸會被氧化為N-羥基-精氨酸，再行氧化成瓜氨酸并釋出一氧化氮。瓜氨酸可以使人的*獲得松弛，用于*，以及*障礙。維護(hù)建康的肺功能，*清晰度，有幫助*具貯藏與調(diào)回訊息的功能。
瓜氨酸 - 主要性質(zhì)
名稱：L-瓜氨酸
英文名：L-Citrulline
分子式：C6H13N3O3
分子量：175.19
產(chǎn)品描述：白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有酸味，溶于水，不溶于乙醇和。
主要性能指標(biāo)
旋光度 +24.5~+26.8°
* ≤10ppm
含水量 ≤0.30%
灼燒殘?jiān)?≤0.10%
含量 98.5~101.0%
pH 5.0~7.0
白色結(jié)晶體或結(jié)晶粉末，有酸味，微溶于水，不溶于乙醇
1、 當(dāng)瓜氨酸仍然是胺基酸時(shí)，由于它不是為DNA而編碼，所以是不會在蛋白質(zhì)生物合成中嵌入蛋白質(zhì)內(nèi)，不過仍然有部份蛋白質(zhì)含有瓜氨酸。這些瓜氨酸是由勝肽精 胺酸亞氨酶（PAD）所產(chǎn)生，在瓜氨化的過程中將精氨酸轉(zhuǎn)化為瓜氨酸。一般含有瓜氨酸的蛋白質(zhì)包括有人腦髓鞘鹼性蛋白（MBP）、聚角蛋白微絲蛋白及一些 組蛋白。如纖維素及波形蛋白能從細(xì)胞死亡及組織發(fā)炎中被瓜氨化。【武漢艾諾森生物科技有限公司】
2、患有*的*（約80%）會發(fā)展一套免疫反應(yīng)對抗帶有瓜氨酸的蛋白質(zhì)。雖然這種反應(yīng)機(jī)制的起因不明，但察覺抗體可以幫助這類病的診斷。
3、瓜氨酸能夠提高*功能、維護(hù)關(guān)節(jié)運(yùn)動(dòng)、平衡正常的*水平。
4、瓜氨酸含豐富的抗氧化劑，能吸收有害的自由基、幫助保持膽固醇的正常水平。
舒張。它也可以使人的*獲得松弛，用于*，以及*障礙。維護(hù)建康的肺功能。 *清晰度。有幫助*具貯藏與調(diào)回訊息的功能。這是一個(gè)記憶和學(xué)習(xí)的重要關(guān)鍵,降低壓力和克服沮喪情緒。
L-瓜氨酸已在全世界范圍內(nèi)廣泛應(yīng)用。例如，在食品生產(chǎn)加工方面作配料源；在特種營養(yǎng)食品方面作主要原料；在家庭當(dāng)中作 次營養(yǎng)食品或烹調(diào)時(shí)的代糖劑（甜味劑）；在醫(yī)療方面已被歐、美等 列入藥典，作為口服劑或注射液，特別是被**用做代糖來*。L-瓜氨酸還用于各種特殊膳食品，下面介紹在各類食品中的應(yīng)用。
2.1 運(yùn)動(dòng)飲料L-瓜氨酸甜度高、熱值低，健康飲品常使用果糖。果糖與其他甜味劑混合使用具有強(qiáng)化甜味的效果，同時(shí)增強(qiáng)飲品清甜風(fēng)味。運(yùn)動(dòng)前攝入果糖不會引起*，而通常如果在超長時(shí)間鍛煉后攝入快速吸收的碳水化合物將引起此類*。對于從事耐力型的運(yùn)動(dòng)，這點(diǎn)非常重要，因?yàn)榇藭r(shí)身體需要一種長期的能量供應(yīng)。研究顯示，果糖有較低的*生成指數(shù)（GI值19～21），這意味著當(dāng)代謝完成后，果糖對身體*水平的影響可以忽略不計(jì)。果糖還非常容易溶解。作為一種單糖，它的粘度不會太高，這將使得運(yùn)動(dòng)飲料更加美味可口。果糖的滲透壓也較高，也就是說與其他的碳水化合物相比，在運(yùn)動(dòng)飲料中只需使用一點(diǎn)點(diǎn)果糖就能達(dá)到等滲。而果糖有較高的甜度——蔗糖甜度的1.8倍，葡萄糖甜度的2.5倍多——可以豐富飲料的水果風(fēng)味，意味著使用果糖的運(yùn)動(dòng)食品口感更佳。通常，在運(yùn)動(dòng)飲料中使用礦物質(zhì)和鹽時(shí)會帶來不良口感，而通過使用果糖去覆蓋掉原料帶來的不良口味可以削弱這種負(fù)面的影響。
