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| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | L-半胱氨酸鹽酸鹽一水 |
| 含量 | 99％ |
Product details
L-半胱氨酸鹽酸鹽一水L-半胱氨酸鹽酸鹽一水食品級L-半胱氨酸鹽酸鹽一水價(jià)格報(bào)價(jià)L-半胱氨酸鹽酸鹽一水生產(chǎn)廠家
面包改良劑；營養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑、護(hù)色劑。對丙稀晴和芳香族*有*作用，有*，有*，有吸收酒精，將其在體內(nèi)的乙醛的*作用。[1]
外觀 白色結(jié)晶或白色粉末狀
鑒定 用紅外線吸收光譜儀器測定
比旋光度 +5.5°- +7.0° +5.7°- +6.8° +5.5°- +7.0°
溶解狀況 ≥ 98.0% --- ≥ 98.0%
含氯量 19.89 – 20.29% --- 19.8 – 20.8%
* (NH4) ≤ 0.02% --- ---
硫酸鹽 (SO4) ≤ 0.020% ≤ 0.03% ≤ 0.02%
鐵鹽 (Fe) ≤ 10PPm ≤ 30PPm ≤ 10PPm
* (Pb) ≤ 10PPm ≤ 15PPm ≤ 10PPm
砷鹽 (As2O3) ≤ 1PPm --- ≤ 1PPm
其它氨基酸 --- --- ≤ 0.5%
干燥失重 8.5 - 12.0% 8.0 - 12.0% 8.0 - 12.0%
灼燒殘?jiān)?(sulfated) ≤ 0.10% ≤ 0.4% ≤ 0.1%
含量 99.0-100.5% 98.5-101.5% ≥ 98.5%
酸堿度 1.5 - 2.0 --- 1.5 - 2.0
有機(jī)揮發(fā)物 --- 符合標(biāo)準(zhǔn) ---
L-半胱氨酸鹽酸鹽無色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值約為1.7，0.1%溶液pH值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于、丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。
用途與注意事項(xiàng)：
面粉處理劑、營養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為營養(yǎng)增補(bǔ)劑，其添加量不應(yīng)超過總蛋白質(zhì)含量的2.3%（包括L-胱氨酸）《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―2011）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。冷凍米面制品.大使用量為0.6g/kg（以 L-半胱氨酸鹽酸鹽計(jì)）
L-半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水，制成針劑或片劑可迅速被人體所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生產(chǎn)的主要原料。
3、面包改良劑：促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進(jìn)劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。
