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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
抗壞血酸棕櫚酸酯抗壞血酸棕櫚酸酯食品級(jí)抗壞血酸棕櫚酸酯價(jià)格報(bào)價(jià)抗壞血酸棕櫚酸酯生產(chǎn)廠(chǎng)家
酯交換反應(yīng)法
針對(duì)在維生素C棕櫚酸酯分離過(guò)程中過(guò)量的棕櫚酸易乳化的缺點(diǎn)，德國(guó)的研究人員使用棕櫚酯代替易乳化的棕櫚酸作為合成原料，很好的解決了這個(gè)問(wèn)題。同時(shí)由于在酯交換反應(yīng)過(guò)程中沒(méi)有水產(chǎn)生,排除了反應(yīng)過(guò)程中水活性的變化對(duì)反應(yīng)的影響。國(guó)內(nèi)，龔大春和蔡力創(chuàng)別采用棕櫚酸甲酯和棕櫚酸乙酯，以不同濃度的為催化劑進(jìn)行酯交換反應(yīng)，產(chǎn)品收率 高可達(dá)84.4%。 [4]
酶催化法
酶催化法主要是利用脂肪酶，在有機(jī)溶劑中催化L-抗壞血酸和棕櫚酸或其衍生物發(fā)生配化或配交換反應(yīng)生成維生素C棕櫚酸酯。由于酶催化法具有選擇性高，副反應(yīng)少，反應(yīng)條件溫和,產(chǎn)品下游分離操作相對(duì)簡(jiǎn)單，對(duì)設(shè)備要求不高等優(yōu)點(diǎn)，越來(lái)越受到人們的重視。在酶催化合成法中，脂肪酶和溶劑的選擇，酶的固定化， 優(yōu)反應(yīng)條件的確定以及經(jīng)濟(jì)性底物的采用成為酶催化合成法發(fā)展的關(guān)鍵。
抗氧化性
編輯
L-抗壞血酸棕櫚酸酯(L-AP)應(yīng)用到豬油、大豆油與菜籽油當(dāng)中，與檸檬酸單甘酯(CMG)、、叔丁基對(duì)苯二酚(TBHQ)、維生素E及AP/維生素E效果比較，評(píng)價(jià)其抗氧化效率。
比較L-AP、CMC、BHA.TBHQ等在油脂中的抗氧化情況。L-AP在菜籽色拉油和大豆色拉油中的抗氧性與TBHQ.BHA相似，高于CMG,在豬油中其抗氧性低于BHA,高于TBHQ。在菜籽油中，L-AP與所試驗(yàn)的抗氧劑均具有協(xié)同性，以與TBHQ和BHA的協(xié)同性較強(qiáng)。在大豆油中,除TBHQ和CMG外，L-AP與其他抗氧劑也具有協(xié)同性，且與維生素E的協(xié)同性與和BHA的協(xié)同性相當(dāng)。由此可見(jiàn)，在不同品種的油中可利用L-AP與不同抗氧劑的協(xié)同作用進(jìn)行選擇使用，這不僅可大大提高抗氧能力，而且也更為經(jīng)濟(jì)
