|
| 主要用途 | 營養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營養(yǎng)成分 | 甘氨酸 |
| 含量 | 99％ |
甘氨酸甘氨酸食品級甘氨酸價格報價甘氨酸生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品名稱]：甘氨酸（氨基乙酸）
[結(jié) 構(gòu) 式]：NH2CH2COOH
[分 子 式]：C2H5NO2
[分 子 量]：75.07
[性 狀]：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或結(jié)晶性粉末。無臭，有特殊甜味。熔點(diǎn)232～236℃（產(chǎn)生氣體并分解）。水溶液呈微酸性（pH值5.5～7.0）。易溶于水（25g/100ml，25℃）。極難溶于乙醇（0.06g/100g無水乙醇）。不溶于丙酮、等有機(jī)溶劑。
天然品幾乎存在于所有動物蛋白質(zhì)內(nèi)，絲蛋白及明膠中含量尤多。幾乎不存在于植物蛋白質(zhì)中。 具有呈味、抑菌、螯合、緩沖等作用。
[用 途]：A：食品級主要用作營養(yǎng)增補(bǔ)劑和食品添加劑。
1． 保持和提高食品風(fēng)味，去除糖精苦味。
2． 飲料和酒類酸味的緩沖劑和矯正劑。腌制菜，醬油，果汁的添加劑。
3． 奶油，人造黃油，面條，面粉等的穩(wěn)定劑。
B：醫(yī)藥級甘氨酸主要用于氨基酸的營養(yǎng)輸液，止酸劑，Vc 穩(wěn)定劑。
C：飼料級飼料的營養(yǎng)添加劑。
D：工業(yè)級主要用于有機(jī)合成，金屬絡(luò)合
20世紀(jì)80年代后期，日本三菱公司把過篩選的好氧土壤桿菌屬、短桿菌屬、棒狀桿菌屬等微生物菌屬加入到含有碳源、氮源及無機(jī)營養(yǎng)液的介質(zhì)中進(jìn)行培植，然后將該類菌種在25～45℃，pH在4～9的情況下，使轉(zhuǎn)化為甘氨酸，用濃縮中和離子交換處理得到甘氨酸。
進(jìn)入20世紀(jì)90年代以后，國外合成甘氨酸的技術(shù)有了新的進(jìn)展。日本Nitto化學(xué)工業(yè)公司將培養(yǎng)的假細(xì)胞菌屬、酪蛋白菌屬、產(chǎn)堿桿菌屬等菌屬以0.5%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，干重）加入到含甘氨酸胺基質(zhì)中，在30℃,pH7.9～8.1情況下反應(yīng)45h，幾乎所有的甘氨酸胺水解生成甘氨酸，轉(zhuǎn)化率達(dá)99%。 [4]
英文名稱 Glycine
中文名稱 氨基乙酸
中文別名 甘氨酸 ; 甘氨酸 ( 醫(yī)藥級 ); 氨基乙酸 ( 醫(yī)藥級 ); 膠糖
CAS ： 56-40-6
EINECS ： 200-272-2
分子式： C2H5NO2
分子量： 75.06
物化性質(zhì)：白色單斜晶系或六方晶系晶體，或白色結(jié)晶粉末。無臭，有特殊甜味。
熔點(diǎn) 248 ℃ （分解）
相對密度 1.1607
用途： 增味劑
1 、用做調(diào)味劑、甜味劑，與 DL- 丙氨酸、枸櫞酸等配合使用于含醇飲料中；合成清酒和精良飲料時用作酸味矯正劑，在腌制咸菜、甜醬、醬油、醋和果汁時用做添加劑，以改善食品風(fēng)味、保持原味、提供甜味源等。
2 、用作魚糜制品、花生醬等的防腐劑，能*。
3 、利用它本身的氨基和羧基，對食鹽和醋等味感起緩沖作用。
4 、食品釀造、肉食加工和清涼飲料的配方及糖精鈉的去苦劑。
5 、用作奶油、干酪、人工造奶、速食面、小麥粉和豬油等的穩(wěn)定劑。
6 、用作食品加工中對維生素 C 進(jìn)行穩(wěn)定。
7 、在味精中有 10% 的成份為甘氨酸。
8 、可用作防腐劑，起到重要的防腐作用。
食品級甘氨酸包裝： 25KG/ 紙板桶
