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| 主要用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| CAS | 見(jiàn)包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 外觀 | 見(jiàn)包裝 |
| 保質(zhì)期 | 兩年 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | L-賴氨酸 |
| 含量 | 99％ |
L-賴氨酸L-賴氨酸食品級(jí)L-賴氨酸價(jià)格報(bào)價(jià)L-賴氨酸生產(chǎn)廠家
一、簡(jiǎn)介
L-賴氨酸一般以L-賴氨酸鹽酸鹽[657-27-2]供應(yīng)市場(chǎng)，游離的L-賴氨酸極易潮解，因具有游離氨基而易發(fā)黃變質(zhì)，并有刺激腥味，難于長(zhǎng)期保存。L-賴氨酸 Chemicalbook鹽則比較穩(wěn)定，不易潮解，便于保存。但L-賴氨酸在有些用途上的需求也在增加，例如多肽合成化學(xué)、生化研究、賴氨酸衍生物制備等。游離L-賴氨酸可由L-賴氨酸鹽酸鹽制備
二、性狀
白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末。幾乎無(wú)臭。263~264℃熔化并分解。通常較穩(wěn)定，高濕度下易結(jié)塊，稍著色。相對(duì)濕度60%以下時(shí)穩(wěn)定，60%以上則生成二水合物。與維生素C和維生素ChemicalbookK3共存則著色。堿性條件及直接與還原糖存在下加熱則分解。易溶于水(40g/100ml，35℃)，水溶液呈中性至微酸性，與磷酸、鹽酸、 、離子交換樹(shù)脂等一起加熱，起外消旋作用。
三、用途
限量：1.占食品中總蛋白質(zhì)量的6.6。2. FEMA(mg/kg,1998)：焙烤制品、早餐谷物20100；飲料330；干酪、調(diào)味汁、肉制品、果仁制品、禽品15100；膠姆糖、糖果、糖霜、明膠、布丁、軟糖、代糖品、甜沙司315；調(diào)味品225；蛋制品、仿乳品、其他谷物510；油脂、冷飲、水果冰、乳制品515；硬糖120；速溶咖啡/茶10100；果醬、果凍、加工水果215；加工蔬菜35；復(fù)水蔬菜525；調(diào)味香料10250；小吃食品15250；湯類5250。
【產(chǎn)品性狀】
本品為白色或近白色自由流動(dòng)的結(jié)晶性粉末；幾乎無(wú)臭。易溶于水和 ，難溶于乙醇和。
【產(chǎn)品用途】
用于食品工業(yè)。
賴氨酸是蛋白質(zhì)的重要組分之一，是人體不能自身合成但又十分需要的八種氨基酸之一，是一種優(yōu)良的食品強(qiáng)化劑。因食物中缺乏賴氨酸，所以又稱“ 必需氨基酸”。將賴氨酸添加到飲品、大米、面粉、罐頭等食品中可以提高蛋白質(zhì)的利用率。
【應(yīng)用領(lǐng)域】
1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。
2、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料等。
