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| 主要用途 | 抗氧化劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
特丁基對苯二酚特丁基對苯二酚食品級特丁基對苯二酚價格報價特丁基對苯二酚生產(chǎn)廠家
TBHQ產(chǎn)品特點
TBHQ產(chǎn)品特點
特丁基對苯二酚是國際公認(rèn)的新型 食用油脂抗氧化劑，英文名簡稱TBHQ,分子式為C10H14O2 。廣益牌特丁基對苯二酚可有效防止或延緩油脂氧化，兼具抑菌性能，能大大延長食品的保存期。
使用范圍（根據(jù)GB2760）：
脂肪、油和乳化脂肪制品，堅果與籽類罐頭，方便米面制品，餅干，腌臘肉制品類（如：咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等），風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品，油炸食品等油脂或富含脂質(zhì)食品。
使用方法：
1.直接法：將油脂預(yù)熱至6090，加入TBHQ攪拌溶解均勻即可；
2.比例法：按直接法配制5的TBHQ濃縮油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，攪拌混合均勻即可；
3.噴涂或浸漬法：堅果與籽類罐頭，腌臘肉制品，風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品，可用0.5g/kg的TBHQ酒精溶液作表面噴涂或浸漬處理；
4.其它方法: 乳化脂肪制品、調(diào)味料、雞精粉等，可將TBHQ加入食品配料中，混合均勻即
食品中加入特丁基對苯二酚不僅能延遲油脂類氧化變質(zhì)，而且對多種微生物有*。特別是*。
特丁基對苯二酚熔點為126.5℃-128.5℃，沸點為295℃，比BHA、BHT的熔點高出許多，在高溫煎炸、烘焙食品中能發(fā)揮良好的抗氧化作用。特丁基對苯二酚在使用時不會因遇到銅、鐵之類而發(fā)生顏色和風(fēng)味方面的變化。
與其他抗氧化劑相比，特丁基對苯二酚具有更高的安全性。FAO/WHO食品添加劑聯(lián)合專家委員會對此進(jìn)行了嚴(yán)格的評價，認(rèn)定特丁基對苯二酚無致突變性，在5000mg/kg劑量下對大小白鼠也無致*作用，是安全性*的合成抗氧化劑。
使用范圍（根據(jù)GB2760）：
脂肪、油和乳化脂肪制品，堅果與籽類罐頭，方便米面制品，餅干，腌臘肉制品類（如：咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸等），風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品，油炸食品等油脂或富含脂質(zhì)食品。
使用量：
按油脂總量計，*使用量0.02%（即0.2g/kg）。
使用方法：
1.直接法：將油脂預(yù)熱至60~90℃，加入TBHQ攪拌溶解均勻即可；
2.比例法：按直接法配制5%的TBHQ濃縮油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，攪拌混合均勻即可；
3.噴涂或浸漬法：堅果與籽類罐頭，腌臘肉制品，風(fēng)干、烘干、壓干等水產(chǎn)品，可用0.5g/kg的TBHQ酒精溶液作表面噴涂或浸漬處理；
4.其它方法: 乳化脂肪制品、調(diào)味料、雞精粉等，可將TBHQ加入食品配料中，混合均勻即可。
注意事項：
1.檸檬酸、維生素與其他抗氧化劑對本品有增效作用
2.本品與強(qiáng)堿接觸會變紅，應(yīng)避免在強(qiáng)堿條件下使用
3. 終食品出口歐共體和日本等國，建議不使用本品
