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| 主要用途 | 防腐劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| CAS | 見包裝 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 成分 | 其他 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
乙二胺四乙酸二鈉乙二胺四乙酸二鈉食品級乙二胺四乙酸二鈉價格報價乙二胺四乙酸二鈉生產(chǎn)廠家
乙二胺四乙酸=二鈉
產(chǎn)品名稱:乙二胺四乙酸(Ethylene Diamine Tetraacetic Acid)
簡稱: EDTA .
俗名;依地酸(特別是它的鈣鹽絡合物，醫(yī)學上稱為依地酸鈉鈣)
分子量: 292.248
分子式: C10H16N2O8
EDTA是化學中一-種良好的配合劑,它有六個配位原子,形成的配合物叫做鰲合物, EDTA在配位滴定中經(jīng)
常用到,一般是測定金屬離子的含量。
簡介:
乙二胺四乙酸二鈉是較為廣泛使用的護色劑、品質改良劑和抗氧化劑,防腐保鮮劑,抗氧化劑。抑制水煮食
品的水混濁防止食品氧化變色,從而起到抗氧化、護色、防腐的作用,使產(chǎn)品質量穩(wěn)定,廣泛應用于水果、
蔬榮制品、奶制品、飲料、肉制品、果脯、醬料的保鮮、護色等。
黃色或淺黃色固體粉末,性能穩(wěn)定,溶于水及酸。
乙二胺四乙酸鐵鈉在食品工業(yè)中用作添加劑,廣泛用于食品、保健品、乳制品、藥品等,是理想的補鐵劑。
在攝影技術中用作脫色劑。在農(nóng)業(yè)上用作微量元素,當葉面肥使用, 在I業(yè)中用作催化劑
在肉食品中的應用大致可分為3類:肉糜類制品.如多種肉腸。碎肉制品，如碎牛羊肉、漢堡包。未經(jīng)剁
碎的肉制品，如鹽水火腿。具體應用時，由于考慮在肉腸的生產(chǎn)、加工過程中肌肉蛋白質同樣具有乳化特
性,故添加酪朊酸鈉的目的,主要是，一方面節(jié)省用于乳化脂肪的肌肉蛋白質,使其進一步提高肉制品的
感官和營養(yǎng)質量;另-方面則是增加利用動物的可食資源，如脂肪、皮、腱等組織。操作技術上，則既可
在生產(chǎn)加工過程中直接添加,也可先將其與脂肪、水等預制成-定的乳化液再行添加。為擴大食物資源的利
用，降低生產(chǎn)成本和保證產(chǎn)品質量,多采用預制乳化液的方法，而這又多用于肉糜類產(chǎn)品之中。
特別適用于液態(tài)奶、乳飲料、果汁飲料、營養(yǎng)液,嬰幼兒食品以及強化鐵源后要求無鐵銹味,水溶性好的產(chǎn)
.品
