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| 主要用途 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| CAS | 見包裝 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
L-蘋果酸L-蘋果酸食品級(jí)L-蘋果酸價(jià)格報(bào)價(jià)L-蘋果酸生產(chǎn)廠家
DL-Malic acid
分子式(Formula): C4H605
分子量(Molecular Weight): 134.09
CAS No.: 617-48-1
質(zhì)量指標(biāo)(Specification)
外觀(Appearance) :三斜晶系白色晶體
含量(Purity) : 299.50
包裝(Package) : 25公斤/袋
物化性,質(zhì)(Physical Properties)
性狀蘋果酸在正常情況下穩(wěn)定，濕度高時(shí)有吸濕性。三斜晶系白色晶體。熔點(diǎn)130°C ;相對(duì)
密度1.601;溶解性易溶于、乙醇、丙酮和其他許多極性溶劑。
性狀
蘋果酸有L-蘋果酸、D-蘋果酸和DL-蘋果酸3種異構(gòu)體。天然存在的蘋果酸都是L型的，幾乎存在于一切果實(shí)中,以仁果類中
多。蘋果酸為無色針狀結(jié)晶，或白色晶體粉末 ,無臭,帶有刺激性爽快酸味,熔點(diǎn)127-130°C ,易溶于水, 55.59/100mL(20*C),溶于乙
醇,不溶于。有吸濕性, 1%(質(zhì)量)水溶液的pH值2.4.
(1)D-蘋果酸:
密度1.595 ,熔點(diǎn)101°C ,分解點(diǎn)140°C ,比旋光度+2.92* ,溶于水、
循環(huán)的重要中間產(chǎn)物,易被人體吸收,因此作為性能優(yōu)異的食品添加劑和功能性食品廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)療和保健品等領(lǐng)域。外
消旋體可由延胡索酸或馬來酸在催化劑作用下于高溫高壓條件和水蒸氣作用制得。
